Discussione: W le ZUCCHINE!
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Non Letto 21/05/12, 16:52   #4 (permalink)
InvernoMuto
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Piatto preferito: pasta al forno
Predefinito Tagliatelle alle zucchine

Buona sera a tutti.
Presento per il concorso il piatto che ho ideato e preparato oggi a pranzo

INGREDIENTI:

250 gr di taglatelle all' uovo fresche x 3 persone
500 gr di zucchine
150 gr di guanciale
50 gr di parmigiano reggiano grattuggiato
200 gr di formaggio zolamascarpone dolce
olio di oliva ev qb
sale qb
brodo vegetale
prezzemolo

PREPARAZIONE:

Tagliare le zucchine alla Jullienne. Far soffriggere il guanciale e agggiungere le zucchine assieme al brodo vegetale e un po' di prezzemolo.
Una volta ristretto il composto versare il zolamascarpone a pezzetti e cuocere il tutto fino a quando non si sarÓ ben amalgamato.
Mettere a bollire le tagliatelle e dopo averle cotte, versarle nuovamente nella pentola assieme al condimento preparato. Mischiare bene e servirle nel piatto con una bella spolverata di parmigiano reggiano grattuggiato.
Buon appettito!

Ultima modifica di InvernoMuto; 21/05/12 alle 21:22
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