Discussione: Caponata siciliana
Visualizza Messaggio Singolo
Non Letto 12/06/12, 17:37   #1 (permalink)
vale
Sous chef
 
L'avatar di vale
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: al nord
Messaggi: 1500

Piatto preferito: lasagne patatine e pollo
Predefinito Caponata siciliana

Ciao ragazze questa ricetta l ho rubata a mia suocera, un piatto che ho preparato per stasera,appena posso aggiungo la foto

ingredienti
Melanzane
Cipolle
Salsa di pomodoro o concentrato
Gambi di sedano
Zucchero
Aceto bianco
Capperi
Olive verdi

Per prima cosa cuocere i gambi di sedano tagliati a tocchetti(l acqua di cottura non buttatela)

Tagliare le melanzane a cubetti e soffriggerle in poco olio,tenerle da parte e nella stessa padella soffriggere la cipolla ,dopo aggiungere nuovamente la melanzana e sfumare con aceto e zucchero,in un altro tegame preparare la salsa con la cipolla ed aggiungerla alle melanzane e cipolla,aggiungere il sedano e qualche mestolo di brodo di sedano e lasciar cuocere,infine completare con capperi e olive
__________________
VALENTINA



Ultima modifica di vale; 13/06/12 alle 14:52
vale è offline   Rispondi Con Citazione