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Non Letto 13/01/10, 19:34   #1 (permalink)
grazya
Sous chef
 
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Località: cava de' tirreni
Nome: grazia
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Piatto preferito: dolci...
Smile scaloppine con zucchine

Ingredienti x 4:
10 scaloppine di vitello
3 zucchine
80 gr. di farina 00
50 gr. di parmigiano
un bicchiere di vino bianco
100 gr. di burro
sale e pepe

Procedimento:
salate e pepate le scaloppine di vitello, infarinatele bene, e rosolatele con il burro, bagnate con il vino bianco, fate cuocere 5 minuti poi toglietele dalla padella e mettetele in una firofila da forno e su ogni scaloppina mettete un p? di parmigiano,poi tagliate le zucchine a rondelle sottili sottili e disponetele sulle scaloppine, distribuite il parmigiano rimasto sulle zucchine, il sughetto rimasto nella padella e terminate la cottura in forno per circa un quarto d'ora a 180 gradi.
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