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Non Letto 21/12/10, 15:35   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di Azalea
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Bassa Val di Susa (TO)
Nome: Elisa
Messaggi: 147

Piatto preferito: quiche
Wink Muffins al prosciutto crudo e radicchio

Buonissimi come merenda salata, o alternativa alla classica quiche...

Muffins al prosciutto crudo e radicchio

Dose per 8 muffins

160 g farina
4 uova
un cespo di radicchio
un cucchiaio di cipolla tritata
80 g prosciutto crudo in una sola fetta
mezza bustina di lievito per torte salate
rosmarino
olio
un pizzico di zucchero
sale e pepe

Rosolare il radicchio affettato a julienne con la cipolla e un cucchiaio d'olio per circa 3 minuti.
Salare e pepare.
Tagliare a cubetti il prosciutto senza eliminare le parti del grasso.
Mescolare la farina col lievito, due pizzichi di sale e uno di zucchero.
unire le uova, mescolare, e aggiungere il radicchio, i cubetti di prosciutto e qualche ago di rosmarino tritato.
Imburrare e infarinare gli stampini, se usate i monodose o la teglia in alluminio, se invece usate quellli al silicone questa operazione non ? necessaria.
Riempirli per 2 terzi con il composto, infornare a 180?C per circa 25 minuti.
Far intiepidire i muffins prima di sformarli, poi servirli tiepidi o a temperatura ambiente.
Azalea è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 21/12/10, 17:12   #2 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di Erika90
 
Data Registrazione: Jun 2010
Località: Orgogliosamente Veneta!
Nome: Erika
Messaggi: 1116

Piatto preferito: spaghetti allo scoglio e bigoli all'anitra
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Questi muffin devono essere buonissimi...ho gi? provato l'accoppiata raddicchio e prosciutto crudo!!
Erika90 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 21/12/10, 19:36   #3 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Nov 2010
Località: ferrara
Nome: elisa
Messaggi: 109

Piatto preferito: Cappellacci di zucca
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Io amo i muffin li prover?!!!!
bertoja è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 21/12/10, 23:48   #4 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di Nami
 
Data Registrazione: Mar 2010
Località: carrara
Nome: nami
Messaggi: 277

Piatto preferito: mela
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wowwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

oddio menomale una ricetta che soddisfa pure mia nipote grazieeeeeeeeeee^^^
Nami è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 22/12/10, 22:58   #5 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

li far? in questi giorni di festa,ci stanno bene dappertutto!!!!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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