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Non Letto 03/08/10, 10:57   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di Azalea
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Bassa Val di Susa (TO)
Nome: Elisa
Messaggi: 147

Piatto preferito: quiche
Wink Peperoni alla bagna cauda

Questi peperoni, in estate, non mancano mai sulla mia tavola.
Piacciono a tutti, soprattutto perch? la bagna cauda ? quella "sprint" non la classica strapiena di aglio...


4 peperoni
1 h acciughe sott'olio
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva
latte
burro

Tagliare a met? i peperoni, pulirli e passarli una decina di minuti nel forno dopo aver unto la buccia con un goccio d'olio (io li passo nel microonde).
Poi metterli in un sacchetto di nailon, chiudere e farli raffreddare.
Quando saranno freddi, toglierli dal sacchetto, eliminare la pellicina e ridurre ancora il mezzo peperone a met?.

Tritare le acciughe con l'aglio e farle rosolare con un bicchiere d'olio, aggiungendo anche una noce di burro e un filo di latte.

Far addensare fino a che le acciughe saranno disfatte.
Versare questa salsa sui quarti di peperone e servire.
Si possono gustare sia caldi che freddi.
Anteprime Allegati
peperoni-alla-bagna-cauda-3.jpg  
Azalea è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 03/08/10, 13:13   #2 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di Passione Culinaria
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Sicilia
Messaggi: 1694

Piatto preferito: pasta alla norma
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ciao elisa complimenti x la ricetta e grazie copiata e prover? al+presto,approposito di nome io mi kiamo elisabetta preferisco e mi piace tanto essere elisa ed ely,sae vuoi possiamo conoscerci meglio e aggiungermi tra i tuoi amici.
Fammi sapere
ciao e buon pranzo
Passione Culinaria è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 03/08/10, 15:03   #3 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di *Rosa*
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Mola di Bari
Nome: Rosa
Messaggi: 1870

Piatto preferito: tantissimi, difficile scegliere
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deliziaaaaaaaaaaa adoro i peperoni! grazie azalea x qsta ricettina
*Rosa* è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 11/08/10, 10:19   #4 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

a me piacciono i peperoni,ma non li digerisco molto.
Non so se la prover? questa ricetta,mio marito sopporta poco l'aglio,per? la giro a mia cugina,di sicuro le piacer?!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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