Torna Indietro   Forum di cucina di GnamGnam > Richieste e consigli > A.A.A. Cercasi ricetta!

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Non Letto 25/02/11, 16:36   #1 (permalink)
Lavapiatti
 
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Piatto preferito: Pizza
Predefinito Fare olio piccante!?

ciao ragazze! il mio moroso stamattina mi ha portato a casa dal mercato una vaschetta di peperoncini freschi belli rossi e volevo fare l'olio.

mi potete dire come fare? a partire dall'essicazione fino all'olio pronto..

grazie!!!
coco è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 26/02/11, 00:33   #2 (permalink)
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Piatto preferito: pesce
Predefinito olio piccante

x realzzare un olio d'oliva piccante,munirsi di una bottiglietta pssibilmente con tappo dosadore, frantumare dei peperoncini molto piccanti, versarli nella bottiglietta,riempirla x 3 quarti di olio d'oliva,dopo un paio di giorni si può adoperare, pochissimo, man mano che si adopera si rimpie di olio senza aggiunere peperoncino, manterrà sempre il sapore piccante
anna32 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 26/02/11, 10:28   #3 (permalink)
Lavapiatti
 
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Predefinito grazie mille

ma il dubbio che ho è...mettendoli freschi direttamente nell' olio non possono causare umidità e quindi muffa?
coco è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 26/02/11, 13:28   #4 (permalink)
Lavapiatti
 
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Predefinito grazie

infatti come sospettavo...ma in molti siti ho letto che se non cè il tempo secco per farli asciugare si possono mettere in forno alla minima temperatura....tu che ne pensi?
coco è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 26/02/11, 19:19   #5 (permalink)
Apprendista cuoco
 
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Piatto preferito: pesce
Predefinito peperoncini.....

si possomo seccare isntaneamente nel microonde,xò non ricordo tutti i passaggi,li ho in un ricettario da qualche parte, dammi un paio di giorni di tempo, poi ti dirò,c'è scritto proprio come si essicano l'erbette e quant'altro ci sentiamo al piu presto, ciao...
anna32 è offline   Rispondi Con Citazione
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