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Non Letto 30/09/11, 09:24   #1 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di luned
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: prov To
Messaggi: 459

Piatto preferito: antipasti in genere
Predefinito aiuto per buffet compleanno!

Cuoche del forum....ho bisogno del vostro aiuto.
Sto organizzando una festa a sorpresa per i 35 anni di mio marito. Visto che saremo in 8 adulti e 6 bambini, e si tratterà di sfamarli tutti all'ora di cena, pensavo di fare un buffet, con pietanze sia calde che fredde per evitare di schiacciarci tutti a tavola.
Visto e considerato che probabilmente sarà di domenica ho bisogno di voi per 2 cose......
1) devo trovare una scusa plausibile per allontanare marito e figli per tutta quella giornata da casa in modo da aver tempo di preparare il tutto
2) mi servirebbero, soprattutto, qualche idea sul menù.
Per ora non mi servono le ricette complete, ma soltanto qualche idea...
Pensavo a qualche torta salata, a qualche frittata, pizza o focaccia.....
Mi sapete/potete aiutare?
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I miei bloghttp://unpostosoloperme-nena.blogspot.com
luned è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 30/09/11, 14:57   #2 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di *Rosa*
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Mola di Bari
Nome: Rosa
Messaggi: 1870

Piatto preferito: tantissimi, difficile scegliere
Predefinito

Ciao lunedì...per il menù potresti fare anche dei rusticini ripieni e dei mini panini imbottiti oltre a quello che hai pensato .
Purtroppo non so cosa potresti inventarti come scusa per tenere lontani marito e figli...magari potresti dirgli che hai bisogno della casa libera per fare delle pulizie generali . Spero di esserti stata utile almeno un pochino .
__________________
Cattivo cuoco è colui che non sa leccarsi le dita!
W. Shakespeare
"Chiunque sia indifferente alla bellezza, all’eleganza, all’intelligenza, all’affetto di cui è capace un gatto, è povero come chi, passeggiando d’estate per una strada di campagna è cieco ai fiori e sordo al canto degli uccelli ed al ronzio degli insetti."
E. Hamilton

*Rosa* è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 30/09/11, 17:32   #3 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di vale
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: al nord
Messaggi: 1500

Piatto preferito: lasagne patatine e pollo
Predefinito

ciao lunedì,inanzitutto devi metterti d accordo con qualcuno che impegni la giornata a tuo marito,tipo un suo amico ,un cognato,non so qualcuno che magari ha anche bambini in modo che possano uscire tutti assieme.anche per andare al parco!tu così hai la casa libera,successivamente puoi optare per un buffet come dicevi ,e potresti fare pasta sfoglia,pizza o focaccia e rusticini in generale mignon
__________________
VALENTINA


vale è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 05/10/11, 14:53   #4 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di Erika90
 
Data Registrazione: Jun 2010
Località: Orgogliosamente Veneta!
Nome: Erika
Messaggi: 1116

Piatto preferito: spaghetti allo scoglio e bigoli all'anitra
Predefinito

Come dice sempre mia mamma, cerca di avvantaggiarti più che poi con il cibo!! se ci sono cose che puoi fare prima, falle, congelale e poi scongela qualche ora prima!! come idee, potrei dirti di fare delle girelle di pasta sfoglia (le trovi nel blog di Misya), dei tramezzini, dei panini farciti, pizza, torta salata tagliata a cubetti o a spicchi. Nel blog di Misya troverai tante idee...come scusa per allontanare marito e bimbi questo mi metti in difficoltà, non saprei!
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ERIKA
il mio blog: http://laerikaincucina.blogspot.com
Erika90 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 06/10/11, 17:28   #5 (permalink)
Lavapiatti
 
L'avatar di EUGENIA
 
Data Registrazione: Aug 2011
Località: misano di gera d'adda
Nome: eugenia
Messaggi: 25

Predefinito


CIAO VAI SU COOARAUND TROVI TUTTE QUESTE IDEE

Ricette dolci:

Torta fredda allo yogurt di Night

Torta fredda alla crema di mascarpone e frutta di Night
Pasticcini di frolla inmezz'ora di Monny
Pasticcini di frolla in mezz'ora di Monny variante all'olio
Assortimento di biscotti e pasticcini di Monny
Bignè farciti con crema pasticcera o panna montata glassati
Croissant Furbi de L'Araba Felice
Rocher di Chiaccamart
Viennetta alla Nutella di Marble
Viennetta alla stracciatella di Monica_P
Semifreddi alla stracciatella e Nutella di Marble
Cioccolatini ripieni di Fedia
Baci di Fedia
Non è un cioccolatino di Cameron
Non è un cioccolatino 2
Non è un cioccolatino 3
Raffaello di Froda
Raffaello di Melinaa
L'unione delle 2 ricetta ha dato origine ai Raffaello di Fragola79
Semifreddo al caffè in guscio di cioccolato di Night
Rotolini multicor cremosi di Robies
Viennetta al torroncino, nutella e biscotti di Robies
Kinder fetta al latte di Robies
Tartufi al cioccolato di Robies
Bon bon al philadelphia e biscotti di Robies
Kinder Pinguì di Robies
Crema pasticcera alla frutta di Robies ideale per farcire Pan di Spagna
Salame al cioccolato
Salame di Nutella di Robies
Lingue di gatto di Robies
Diplomatiche o zuppette di Cameron

Francesine di Cameron
Mini cestini con mousse di fragola di Cameron

Corona al cioccolato di Cameron
Millefoglie di Cameron
Torcetti in 5 minuti di Cameron
Nuvole al limone di Cameron
Torcetti di Cameron
Corona alla ricotta di Cameron

Gli anguriotti de L'Araba Felice
Appeltaar di Camalyca
Torta slava di Mauranna
Dolce marmorizzato con mascarpone e cioccolato di Marble
Dolce magico al cioccolato di Marble
Treccia dolce imbottita di Hellyna
Il "mio famoso" cheesecake di Aitina
Vanilla cupcakes di Raff
Ventaglini al cioccolato di Silvia Paone
Le ciambelline di Cuoricina81
Meringhe di Coffee&Chocolate
Profiterol di Ludi
Torta tenerella di Ludi
Canestrelli di Minnie67
Muffins....a pois di Sara88
Cuoricini di Sara88
Torta di mele di Cameron
La Camy Cream di Cameron per farcire, decarare e preparare tutti i vostri dolci
Dolce versato con la ricotta di Cameron
MMF e tecniche per le vostre decorazioni di dolcev
Cestini Rocher di Amilina


Ricette salate:

Spiedini di tartine

Panini mignon di Nanino

Panini al latte, ambrogini, pizzete di sfoglia....e torre di tramezzini di Monny potete prepararli anche con largo anticipo e congelarli già tagliati, avendo cura però di non tagliarli completamente ma di lasciare unite le due metà per non spaiarli. Quando dovrete utilizzarli toglieteli dal freezer qualche ora prima (giusto il tempo che si scongelino), posizionateli sulla leccarda per far si che si asciughino e farcite poi a piacere.
Pizzette di Luca
Danubio
Girelle al salmone di Manugal
Spuma di prosciutto di Blue73 per farcire vol-au-vent o bignè salati
Cannoncini di Wursetl di Laura66
Polpette di tonno e ricotta di night utilizzate qui da Sarasarachan
tramezzini e tartine a vostra fantasia
Mousse di tonno di Pocilla per farce varie o per tramezzini
Salame di tonno di Nadlimor
cannoncini salati di erinshore
olive ascolane fasulle di dormiglia
bastoncinialformaggio di @nn@
Stuzzichini vari di Danita
Antipasti vari di Danita
Peperoni in agrodolce di Danita
Torte salate varie di Danita
Fiori di pane di Nadlimor
Schiacciatina di zucchine di Night
Sgonfiotti di stracchino di Night
100 salatini in 30 minuti di Cameron
Spicchi di sfoglia con ripieno caldo/freddo di Cameron
Tartaruga di mare di Cameron
Coccodrillo di Cameron
Erbazzone di Cinzia
Barchette di uova ripiena de L'Araba Felice
Hummus (crema Araba di ceci) de L'Araba Felice
Treccia salata imbottita di Hellyna
Porchetta di Princi72
Pan carrè morbidissimo di Hellyna
Pinguisfizi di Angy_dvp
Roselline con avanzi di sfoglia di Cameron
Tortelloni al pomodoro di Cameron
Gli sgonfiotti di Nightfairy
Le torte rustiche di Princi72
Spiedini di crepes al prosciutto e formaggio di Nightfairy
Panettone gastronomico di Cinzia
Panini morbidi di Fortu
Cheesecake al pesto di Pattypan
Cubetti di pollo in salsa rosa di Paty
Insalata russa di Paty
Sformatini di riso e funghi di Paty
Rotolo rustico con melanzane o peperoni di Paty
Torta rustica di Mena di Paty
Rotolo melanzane e mozzarella di Paty
Melanzane alla ducaf di Paty
Rotolini al tonno di Gnu
Bruschette di Robies
Cartocciate di Ropa
Focaccia siciliana di Ludi
I nodini di Ballina
Rotolini allo speack di Fragola1983
Fagottini di bresaola di Fragola1983
Girelle alla fontina di Fragola1983
Bignè di Annetta_26
Muffins-pizza di Sara88
Torta di zucchine di finta sfoglia di bianca78
Frollini al parmigiano di Emilia.77
I Finger Food di Monny61
Stick alla pizzaiola di Sara88
Pizzette con pasta da rosticceria di Nanino
Panini da hamburger di Marble
Torciglioni alle olive di Agosto59



BUON LAVORO
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Eugenia
EUGENIA è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 06/10/11, 19:15   #6 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: roma
Nome: anna
Messaggi: 245

Piatto preferito: pesce
Predefinito troppa grazia,

c'è da sfamare un esercito,scherzo,comunque sono idèe e consigli preziosi, ma da questo forum non ci si può aspettare altro, è una fortuna poter accedere a questo forum,non si finisce mai d'imparare,siete così solidali e pronte ad aiutare gastronomicamente a chi è in difficoltà che vi ringrazio di cuore
anna32 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 12/10/11, 09:57   #7 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di luned
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: prov To
Messaggi: 459

Piatto preferito: antipasti in genere
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ragazze, vi ringrazio tantissimo per il vostro aiuto.
Domenica è sempre più vicina....vi farò sapere come è andata
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luned è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 24/10/11, 09:44   #8 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di luned
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: prov To
Messaggi: 459

Piatto preferito: antipasti in genere
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Dopo l'aiuto che mi avete dato rispondendo alla mia richiesta di aiuto, non posso non dirvi come è andata a finire.
Nonostante tutto fosse contro di me, e soprattutto al mio progetto di fare una cena a sopresa è andato tutto assolutamente bene.
Sabato, giorno in cui avrei dovuto e voluto cucinare mi sono ritrovata da sola con i bimbi. Mio marito ha lavorato sabato mattina, è andato allo stadio nel pomeriggio (caso rarissimo, tengo a sottolinearlo)ed è arrivato praticamente all'ora di cena, accompagnato dalla febbre, tra l'altro parecchio alta. Con l'aiuto e la complicità dei bimbi sono però riuscita a fare la spesa, così' dopo cena, bimbi a nanna e marito pezzo delirante sul divano, mi sono messa cucinare....fino alle 00.20
e domenica....sveglia alle 07.30 per preparare ciò che mi mancava.
Ecco cosa ho prodotto: 2 torte, il pane, saltinbocca alla romana, spinaci, palline di formaggio e prosciutto, lasagne, spiedini di uva e fontina, spiedini di salame e mozzarella, crostini di salsiccia e robiola, tris di antipastini, e 4 pizze (3 al salame e 1 al tonno)
Non è avanzato nulla! Milena si è mangiata 3 piatti di lasagne, mio cognato ha fatto il bis di saltimbocca, le pizze....andate!
E' stato un pranzo piacevole, con mia cognata, e una cena divertente con gli amici.
Inutile dire che sono andata a dormire alle 22....non ne potevo più.
Grazie dei vostri consigli, come sempre....
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luned è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 28/10/11, 23:15   #9 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

Complimenti Lunedì!!!Sei stata prorpio super!!!!!!
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Katia
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 29/10/11, 18:06   #10 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di Erika90
 
Data Registrazione: Jun 2010
Località: Orgogliosamente Veneta!
Nome: Erika
Messaggi: 1116

Piatto preferito: spaghetti allo scoglio e bigoli all'anitra
Predefinito

bravissima cara lunedì!! e poi che bel menù sei riuscita a fare!! mi incuriosiscono gli spiedini con uva e fontina, come li hai fatti? semplicemente infilzando in un basctoncino di legno acini e cubetti di fontina?
__________________
ERIKA
il mio blog: http://laerikaincucina.blogspot.com
Erika90 è offline   Rispondi Con Citazione
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