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Non Letto 12/01/11, 20:18   #1 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
Data Registrazione: Oct 2009
Località: roma
Nome: antonella
Messaggi: 736

Piatto preferito: pasta
Predefinito lenticchie speziate

Ho preso questa ricetta dal sito "la cucina italiana" l'ho provata sere fa e mi ? piaciuta molto, ? la classica preparazione delle lenticchie ma con un tocco "modaiolo" lo zenzero.
Lenticchie 250g
olio
burro
cipolla sedano carota tritati
peperoncino, uno spicchio d'aglio, alloro
polpa di pomodoro 100gr
un pizzico di zenzero
sale
far rosolare il trito di verdure con olio e una noce di burro, aglio, peperoncino, alloro.
Unire la polpa di pomodoro, mezzo litro di acqua fredda e le lenticchie.
Porto ad ebollizione e faccio cuocere per 50 minuti circa a fuoco basso, aggiungendo poca acqua calda se necessario.
Aggiungo il sale e l zenzero.
se preparate in anticipo sono pi? buone.
__________________
Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 12/01/11, 23:21   #2 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: roma
Nome: anna
Messaggi: 245

Piatto preferito: pesce
Predefinito lentcchie CHE BUONE

A me le lenticchie piacciono molto, per? preferisco quelle piccoline e gonfie, non si sfaldano e mantengono molto la cottura,la ricetta ? ottima,lo zenzero le dovrebbe dare un gusto particolare da provare, io le ho sempre fatte con un soffritto di sedano, carota, aglio, cipolla, un poco di pomodoro, sale peperoncino,dopo averle fatte quocere in acqua fredda e bollire x circa mezz'ora scolare con cucchiaia forata, ripassate in umido nel sugo preparato in precedenza x un quarto d'ora circa, con l'acqua di cottura pi? 2 cucchiai di lenticchie ripassate, farci una buona minestra, regolarsi x quantit? secondo le persone,la pasta x la min...dvrebbe essere piuttosto piccolina,tutto questo x dire come piace a me, poi ben vengano altri sapori,a me piace imparare cose nuove,specie quando i sapori si sposano fra loro, non si finisce mai d'imparare,altrimenti che cuochine saremmo?
anna32 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 13/01/11, 22:35   #3 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

buone le lenticchie,e se poi le abbiamo mangiate nell'ultimo giorno dell'anno,sai quanti soldi ci portano????
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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