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Non Letto 04/08/10, 17:00   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di Azalea
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Bassa Val di Susa (TO)
Nome: Elisa
Messaggi: 147

Piatto preferito: quiche
Wink Zucchine in salsa verde

Tipiche della mia zona...


600-700g di zucchine sottili e sode
un mazzetto prezzemolo
un mazzetto basilico
3 filetti d'acciuga sott'olio
1 cucchiaio di capperi sott'aceto
4-5 cucchiai d'olio
1 cucchiaio e mezzo d'aceto
sale

Far intenerire le zucchine in acqua salata a bollore e cuocetele per 10 minuti circa, fino a che pungendole saranno morbide ma al dente.
Tritate insieme prezzemolo, basilico, acciughe e capperi, poi mescolateli con olio e aceto.
Scolate e affettate le zucchine, in fette non troppo sottili, conditele subito con la salsa e mettetele in un recipiente da portata.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi passatele un'oretta in frigo prima di servirle.
A piacere potete aggiungere alla salsa uno spicchio d'aglio tritato.
Azalea è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 04/08/10, 22:15   #2 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di Passione Culinaria
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Sicilia
Messaggi: 1694

Piatto preferito: pasta alla norma
Predefinito

complimenti x la ricetta elisa da provare
Passione Culinaria è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 11/08/10, 10:53   #3 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

c'? la suocera di mia sorella che fa le zucchine cos? e devo dire che mi piacciono molto!Quasi quasi ci mangio senza fare il secondo!!!!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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