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LILLY 18/05/11 18:30

Altro tiramisù
 
Io lo faccio così,a volte quando ho più tempo uso il Pan di Spagna tagliato a fette oppure i soliti savoiardi,invece degli albumi montati a neve uso la panna montata e invece del caffè normale uso quello d'orzo elo aromatizzo con del Maraschino,qui in casa l'unico che può bere il caffè è mio papà xchè io e mia mamma se proviamo anche solo ad assaggiarlo ci viene una tachicardia da pazzi!
Allora ecco le mie dosi:
x la crema:
500 gr mascarpone
250 ml panna da montare
3 uova
zucchero q.b

caffè d'orzo
maraschino
savoiardi
gocce di cioccolato
cacao

Prima mescolare i rossi d'uovo con lo zucchero messo ad occhio quando è bello chiaro e spumoso aggiungere il mascarpone e la panna montata bene e mescolare dal basso verso l'alto.
Aggiungo poi le gocce di cioccolato.Lascio riposare x un pò in frigo.

Preparo il caffè d'orzo e quando è freddo ci aggiungo il Maraschino.

Poi si procede come nella maniera classica,un pò di crema sulla pirofila,primo strato di savoiardi inzuppati,crema,e via così e alla fine una bella spolverata di cacao!

marisol.52 19/05/11 13:07

Buono anche questo, anch'io bevo solo orzo per lo stesso motivo, è un pò che non faccio il tiramisù perchè avevo paura che perdesse di sapore usando l'orzo, ma con il Maraschino non si dovrebbe sentire la differenza :rolleyes:
L'ho fatto con i pezzi di fragola ma con le gocce di cioccolato non c'avevo mai pensato.
In pratica tu usi solo i tuorli delle uova, anche questa è un'altra bella idea ed usi mascarpone e panna, una botta de vita http://www.ilcavalierking.com/99_15.gif giustamente, quanno ce vò ce vò :D
:thanks: per la ricetta, non mancherò di ripeterla.

LILLY 19/05/11 17:05

Citazione:

Originariamente Scritto da marisol.52 (Messaggio 27267)
Buono anche questo, anch'io bevo solo orzo per lo stesso motivo, è un pò che non faccio il tiramisù perchè avevo paura che perdesse di sapore usando l'orzo, ma con il Maraschino non si dovrebbe sentire la differenza :rolleyes:
L'ho fatto con i pezzi di fragola ma con le gocce di cioccolato non c'avevo mai pensato.
In pratica tu usi solo i tuorli delle uova, anche questa è un'altra bella idea ed usi mascarpone e panna, una botta de vita http://www.ilcavalierking.com/99_15.gif giustamente, quanno ce vò ce vò :D
:thanks: per la ricetta, non mancherò di ripeterla.

Si al posto degli albumi ci metto la panna viene una crema più "cremosa"

katia 19/05/11 21:55

E vaiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!Un'altro buonissimo tiramisù!!!!:p:p:p

*Rosa* 20/05/11 10:39

Quanti buonissimi tiramisù da provare....brave ragazze ;)


Tutti gli orari sono GMT +2. Adesso sono le 15:39.

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