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Non Letto 10/09/10, 12:56   #1 (permalink)
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Eccomi con la torta dell'onomastico di mia madre e decisi di fare una torta la ricetta base del pds(per chi nn lo s? vuole dire pan di spagna)presa dal libro di cucina:"le grandi ricette de la cucina italiana"
Premessa:ho apportato delle modifiche nella ricetta base del pds.
Ingredienti:
180 gr di zucchero a velo
75 gr farina bianca 00(ne ho messo 90 gr)
75 gr fecola,di patate(ne ho messo 90 gr)
20 gr di burro (ne ho messo 30 gr)
6 uova(ne ho messe 8 ma x il mio stampo di 28 cm ne andavano di+)
una stecca di vaniglia(ho messo 1 bustina di vanillina)
Preparazione:Mescolate insieme farina e fecola.Imburrate una tortiera del diametro di circa 26 cm e dai bordi alti,spolverizzatela di farina,poi capovolgete lo stampo per far cadere la farina eccedente.Versate in un zuppierina 6 tuorli,lo zucchero e la stecca di vaniglia;volendo si potr? sostituire quest'ultima con scorza di limone grattuggiata.Con una piccola frusta o con un cucchiaio di legno ,sbattete energicamente fino ad avere le uova ben montate e soffici.Montate a neve fermissima gli albumi ;uniteli ,poco alla volta,mescolando,ai tuorli,alternando una cucchiaiata di albumi ad una cucchiaiata di farina e fecola ,fatte cadere a pioggia sul composto.Quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati,togliete la stecca di vaniglia.Versate il composto nella tortiera,livellatene la superficie e ponete in forno gi? caldo(190? sul termostato),facendo cuocere per circa 40 minuti.Se,infilando uno stecco nel pan di Spagna,n? uscir? pulito.la torta sar? cotta.Togliete allora la tortiera dal forno,sformate il dolce e accomodatelo su un tovagliolo o sopra una gratella di pasticceria,lasciandolo asciugare e raffreddare.Usatelo poi secondo le indicazioni della ricetta prescelta.E' anche un dolce ottimo per la prima colazione.
Per la farcia ho utilizzato la :"crema al Nesquik"di sara88 la trovate su cookaround.com
Ciao e buon proseguimento di giornata
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Non Letto 10/09/10, 13:02   #2 (permalink)
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Ecco il continuo delle foto passo-passo della ricetta della torta,ragazze un trucchetto ke ho letto nel sito granarolo riguardo gli albumi:utilizzando le fruste elettriche all'inizio montatele a velocit? bassa appena vedete ke cominciano a gonfiarsi andate a velocit? massima(risultato assicurato)
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Non Letto 10/09/10, 13:06   #3 (permalink)
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Predefinito Continuo foto passo-passo ricetta torta1

Ancora foto del pds tutti i passaggi
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Non Letto 10/09/10, 13:10   #4 (permalink)
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Predefinito Inizio foto passo-passo ricetta crema Nesquik

Ecco le foto passo-passo della ricetta crema Nesquik
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Non Letto 10/09/10, 13:15   #5 (permalink)
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Predefinito Continuo foto passo-passo ricetta farcitura-decorazione torta

Eccovi il continuo delle foto passo-passo ricetta farcitura-decorazione torta,
quasi dimenticavo la bagna l'ho fatta sl di latte perch? se in caso la volessero assaggiare i bimbi andavo sul sicuro nn mi va di bagnarlo cn liquori(ci tengo ke queste meravigliose creature nn abbiamo problemi di salute)
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Non Letto 10/09/10, 13:19   #6 (permalink)
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Predefinito Continuo foto passo-passo farcitura pds cn decorazione di panna

ecco altre foto passo-passo farcitura pds(esterno)cn decorazione di panna
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Non Letto 10/09/10, 13:21   #7 (permalink)
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WOWWWWWWW ma cos'? questa deliziaaaaaa!!! ovviamnete la scopiazzo
grazie mille ely x aver condiviso questa delizia.
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Non Letto 10/09/10, 13:22   #8 (permalink)
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Predefinito Foto finali ricetta torta

Ecco le foto finali della torta,l'ho messa in frigo per almeno 1-2ore belle piene anche di+se ? necessario
Ciao
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Non Letto 10/09/10, 16:23   #9 (permalink)
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PASSIONCINA MA CHE MERAVIGLIA, COMPLIMENTIIIIIIIIIIIIII
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Non Letto 10/09/10, 21:04   #10 (permalink)
Chef di partita
 
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Piatto preferito: primi piatti
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Complmenti Passione la torta e' davvero bella inoltre complimenti per il lavoro fatto con le foto.
__________________
Steffa
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