Cheese cake

[Erika90]

Ciao ragazze...come molti sanno, io non sono brava a fare i dolci, non capisco perch?, ogni volta che faccio un dolce c'? sempre qualcosa che sbaglio e alla fina il dolce ? immangiabile!! ma questo dolce non mi ha mai tradita...ogni volta mi riesce perfettamente e allora ecco qui la ricetta!!

Torta con diametro 28 cm (quindi bella grande!!)
Ingredienti:
200g di biscotti secchi,
90g di burro,
3 uova,
150g di zucchero,
250g di ricotta,
250g di mascarpone,
1 bustina di vanillina,
1 barattolo di marmellata ai frutti di bosco o marmellata di fragole (secondo me l'ideale ? con la marmellata ai frutti di bosco),
il succo di mezzo limone.

Procedimento:
In una ciotola sbattere con una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero finch? non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso. Aggiungere poi la ricotta,il mascarpone e mescolare bene bene, aggiungere poi la vanellina e gli albumi che avrete precedentemente montato a neve ben ferma. Ecco fatta la crema!
Passiamo ora alla base. Tritate con l'aiuto di un mattarello o con il batti carne i biscotti secchi finch? non si saranno sbriciolati per bene (io sconsiglio di tritarli con il frullatore perch? poi la base si sbriciola tutta quando tagliate il dolce a fette e invece come vi ho suggerito io rimane una base compatta ) , aggiungere poi il burro fuso e mescolate per bene. Ed ecco la base!
Imburrate una tortiera di diametro 28cm e versateci la "farina di biscotti" e schiacciate bene con l'aiuto del batti carne o con il fondo di un bicchiere, sopra la base di biscotto metterci la crema e mette in forno a 180 gradi per 30 35 minuti (regolatevi voi poi ). Intanto che il cheese cake ? in forno mescolate in una piccola ciotolina la marmellata con il succo di mezzo limone e tenete da parte.
Sfornate il dolce, aspettate che si raffreddi e spalmateci sopra la marmellata. Lasciate riposare in frigo il dolce per una o due orette e poi...Buon appetito!!

Ed ecco le fotine
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Ps. Scusate ma devo migliorare moltissimo con la presentazione dei cibi ...io l'ho fatto in due versioni: sia come torta, sia in monoporzioni..

[*Rosa*]

ma che meravigliAAAAAAAAAAAAAAAAAAA bravissima erika!! complimenti davvero..mi hai fatto venire na voglia di cheesecake

[gabriella]

CARISSIMA ERIKA.....

A UN ASPETTO INVINTANTE CON IL MIO CAFF? STA MATTINA CI STAVA PROPRIO BENE E FARE DUE CHIACCHERE INSIAME A VOI.

ANCHE LE PORZIONE MONO USO BELLA IDEA....

VISTO LO SAPEVO CHE SIETE BRAVISSIME......

[Erika90]

Siete proprio care care con me!! grazie sorellina e grazie gabry..un bacino!!

[grazya]

ma che buona brava erika veramente bella....

[Erika90]

Grazie ragazze!! un bacione..

[katia]

Devo farti i complimenti Erika,ti ? riuscito bene!
Pensa che ? il dolce preferito da mia figlia e l'ho proprio preparato la settimana scorsa....volevo postare la foto con la ricetta,ma il dolce se l'? portato via in fretta e cos? l'hai fatto tu al posto mio!Brava!

[kinder]

Erika ho fatto la tua bellissima cheese cake ... peccato che non ho avuto il coraggio di sentirla, a cuocerla c'? venuto un "odore" in tutta la casa incredibile ... Per? il moroso dice che ? venuta buonissima e quando voglio rifarla Ma mi sa che aspetter? che si calmi un p? la nausea per rmettermi all'opera

[Erika90]

Ciao Kinder!! ma che piacere sentirti...mi fa molto piacere che a tuo moroso sia piaciuto il cheesecake...peccato solo che tu a causa delle nausee non sia riuscito ad assaggiarlo (ma per la tua creatura questo ed altro)..e poi volevo ringraziarti per aver scelto la mia ricetta e per aver lasciato un commento per dirmi che hai provato a fare il mio cheese cake e che a tuo moroso ? piaciuto..per me ? una grande soddisfazione!! grazie ancora carissima e se ti va tienici aggiornate sulla gravidanza!!