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Non Letto 22/07/12, 18:57   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
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Predefinito Cheesecake ai mirtilli e fragole

x la base:
300 gr biscotti secchi
120 gr burro sciolto e freddo

x la torta:
8 gr colla di pesce(non messa)
5-6 cucchiai marmellata di mirtilli o more
200 ml panna da montare
170 gr philadelphia
250 gr ricotta
1 cucchiaio di zucchero(che non ho messo)

x la gelatina di frutta:
5 gr colla di pesce
1kg fragole
1 cucchiaio zucchero

Prima di tutto bisogna preparare la base,sciogliere il burro e frullare bene i biscotti e poi aggiungerci il burro.
Mettere in uno stampo a cerniera foderato con carta forno e far riposare in frigo x 10 min.(io tutta la notte)

Preparare il primo strato mescolando la ricotta con il philadelphia poi quando ben amalgamato la marmellata e riporre in frigo(io sempre tutta la notte)
Se invece usate la colla di pesce,questa va sciolta in poca panna intiepidita e poi aggiunta alla crema.
Montare la panna e aggiungere anche quella al composto di crema.

Preparare ora la gelatina di frutta,per prima cosa mettere la colla di pesce in acqua fredda.
Lavare le fragole,metà vanno frullate con 1 cucchiaio di zucchero e metà tagliate a piccoli pezzi.
La parte frullata va messa in pentola quando è calda aggiungere la colla di pesce strizzata e mescolare bene,quando è sciolta aggiungere le fragole a pezzetti.
Togliere dal fuoco e far raffreddare molto bene,dopodichè disporla sopra la torta e di nuovo in frigo.

http://i45.tinypic.com/2e2m2pw.jpg
http://i47.tinypic.com/i59ft1.jpg
LILLY è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 23/07/12, 08:40   #2 (permalink)
Sous chef
 
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Ma ê bellssima cara lilly,sai che nn ho mai provato afarne una in casa?
È troppo dolce?e le rose come sono fatte?
__________________
VALENTINA


vale è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 23/07/12, 08:59   #3 (permalink)
Apprendista cuoco
 
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Citazione:
Originariamente Scritto da vale Visualizza Messaggio
Ma ê bellssima cara lilly,sai che nn ho mai provato afarne una in casa?
È troppo dolce?e le rose come sono fatte?
Anche per me è la prima fatta in casa.
Non credo sia troppo dolce,non ho avuto l'onore di assaggiarla xchè purtroppo l'ho fatta per dei parenti,ma loro mi hanno detto che era buonissima.
Le rose sono fatte con il marzapane.
LILLY è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 23/07/12, 09:01   #4 (permalink)
Apprendista cuoco
 
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Citazione:
Originariamente Scritto da maris Visualizza Messaggio
E' uno spettacolo sei stata super brava Lilly
Ultimamente stai postando tante cose belle e buone, sono proprio felice che ti stai sbizzarrendo in cucina....anche perchè così noi del forum ne usufruiamo e possiamo copiare le tue ricettine
Sono tutte ricette "arretrate",ho avuto poco tempo x postarle quindi adesso sto tirando fuori fogli e fogliettini............
LILLY è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 23/07/12, 16:19   #5 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di grazya
 
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Località: cava de' tirreni
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Messaggi: 2033

Piatto preferito: dolci...
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che bontà peccato non posso mangiare ne ricotta ne formaggi molli....
grazya è offline   Rispondi Con Citazione
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