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kinder 15/02/11 11:34

Cuoricini di Mousse ai Frutti di Bosco
 
Allegati: 2
E per ultimo il mio dolce di san Valentino!
Questa io l'ho chiamata mousse che si fa prima, in realtÓ si chiamerebbe Blanc Manger ed Ŕ una ricetta valdaostana, io l'ho presa da un librino sulle ricette regionali che avevo preso qualche anno fa insieme a donna moderna.

- un quarto di litro di Latte;
- 250 gr di Panna Liquida
- 3 foglio di Gelatina;
- 100 gr di Zucchero
- Frutti di Bosco misti (io ho usato more e lamponi perchŔ non ho trovato altro al supermercato)

Mettere in un pentolino il latte con 50 gr di zucchero e lasciare a scaldare finchŔ lo zucchero non Ŕ sciolto. Nel frattempo mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti. Togliere il latte dal fornello e metterlo in una pentola, aggiungere la gelatina e mescolare con la frusta finchŔ non Ŕ tiepido, ci si pu˛ servire di una pentola di acqua pi¨ fredda in cui immergere la ciotola mentre si mescola.
Montare la panna ma deve risultare solo cremosa, non montata, quindi aggiungerla al composto e mescolare bene.
Mettere il composto nelle formine, e mettere in freezer a raffreddare per 45 minuti.
Con questi ingredienti mi sono venuti 8 cuoricini.
Togliere dal freezer e mettere i cuoricini nei piatti da portata.
Frullare metÓ dei frutti di bosco con il restante zucchero quindi versare il composto ottenuto su ogni cuoricino.
Guarnire i piatti con i frutti di bosco rimasti.

Oserei dire eccezionale anche questo:D

Ecco le foto, i restanti cuoricini li ho portati ai miei, chissÓ se hanno gradito, oggi vado a sentire :)

Erika90 15/02/11 12:59

Bravissima Kinderina...deduci che le tue nausee siano finite!! meno male..adesso puoi cucinare quanto vuoi...bravissima!!

occhidinocciola 15/02/11 13:56

bravissima kinder quei cuori sono stupendi e penso buonissimi :D

grazya 15/02/11 17:00

che belli brava kinder vanno un aspetto buonissimo

katia 16/02/11 22:45

E per finire il men¨ di San Valentino,un'altra ottima idea!!!!:p
Brava Kinderuccia!!!!!!:)


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