27/01/21, 03:25
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Lavapiatti
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Pasta frolla errore
Ciao a tutti!
Recentemente ho preparato i pasticciotti leccesi, perņ ho avuto un problema con la frolla. Praticamente era molto fragile. Infatti stendendola, si rompeva nei bordi, e appena veniva adagiata dello stampino, questa si crepava tutta.
Questi sono gli ingredienti:
Farina 600g
Strutto 300g
Zucchero 300g
Tuorli N°3
Uovo intero N°1
Buccia di un limone
Un pizzico di sale
E qualche cucchiaio di acqua
Per il procedimento ho amalgamato la farina con lo strutto, dopo ho creato la classica fontana e ho amalgamato gli ingredienti restanti e lasciato riposare in frigo
Chiunque puņ aiutarmi a capire l'errore ne sarei molto felice
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