Profitteroles

[occhidinocciola]

Salve ragazze e ragazzi ? da tanto ke non posto una ricetta ma non ho pi? tanto tempo ...cmq oggi per pranzo ho preparato i profitteroles...i bign? li ho comprati appunto per mancanza di tempo e li ho farciti con la crema pasticciera e li ho coperti con la glassa al cioccolato e tocchetti di panna montata....buonissimi
CREMA PASTICCIERA:
Allora ho messo a bollire 1/2 litro di latte con la buccia di limone...nel frattempo ho sbattutto 3 tuorli con 3 cucchiai di zucchero e dopo ho aggiunto 3 cucchiai di farina...quando il latte ha raggiunto un semi bollore ho tolto la buccia di limone e lo versata nelle uova, ho mescolato e lo messa sul fuoco fin quando non si addensa, ho spento e ho lasciato raffreddare mescolando di tanto in tanto...Nel frattempo ho tagliato la calottina dei bign? e lo farciti di crema e li ho richiusi...
GLASSA AL CIOCCOLATO
Ho sciolto a bagnomaria 200 gr di cioccolato fondente con un pezzo di burro...ho aggiunto 200 gr di latte e 100 gr di zucchero...ho mescolato e ho lasciato raffreddare...
Ho sistemato i bign? a piramide in un piatto ho versato tutta la glassa sopra e ho decorato con qualche ciuffetto di panna....Lasciar raffreddare in frigo

[terry982]

che bont? questi bign?... uno spettacolo!

Buona Domenica
Terry

[Nicoleta]

Buonissimi i profiteroles !!!

[vale]

buoni i bign? !sei stata brava mary,io non li ho mai fatti con la crema ma sempre con la panna dentro..sicuramente da provare

[katia]

mmmmmm brava nocciolina,sono davvero invitanti!!!!!!:sbav :

[occhidinocciola]

grazieeeee a tutti :dtroppo gentili

[erika85]

se c'? un dolce che adoro pi? di qualsiasi altro sono i profitteroles!!!
Li far? senz'altro!!

[kinder]

Non ho mai provato a farli, forse perch? una volta ha provato mia madre ed ? venuto un disastro Magari ? la volta buona per provare!!

[grazya]

anche io li ho fatti sempre con la panna....devo provare anche con la crema bravaaaaaaaaaaaaaa

[bru]

Ciao mary, ciao katia.....come state???
? un p? che manco, ma vi penso sempre.....
un bacione grande e a presto!!!