Torta di Ricotta ai Frutti di Bosco

[kinder]

INGREDIENTI:

250 g Biscotti secchi (Petit)
100 g Burro
180 g Zucchero
400 g Marmellata (fruti di bosco o amarena)
500 g Ricotta
250 g Panna liquida
1 Bianco d'uovo montato a neve
4 Uova
1 Bustina vanillina
Buccia di limone

PROCEDIMENTO:

Sminuzzare i biscotti grossolanamente; scogliere il burro e montare l'albume a neve.
Amalgamare biscotti, albume e burro e stendere il tutto in una teglia imburrata (schiacciare con lo schiacciacarne).
Montare la panna e gli albumi.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, gli albumi, la panna, la vanillina e la buccia di limone grattuggiato.
Versare il composto sulla base dei biscotti e infornare a 180? per 45 minuti.
A cottura ultimata, lasciarla raffreddare perfettamente e stendere la marmellata.
Mettere in frigo (fatta il giorno prima ? meglio).

[banShee]

ma buooooona!

[sovi1982]

Devo assolutamente provarla

[kinder]

La ricetta me l'ha data la mamma del mio moroso......da quando l'ho scoperta ? diventato il mio dolce preferito