Il mio menù di fine d anno

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Ragazze scusate il ritardo peró solo ora ho un pò di tempo per postare il menú che ho preparato la sera del 31/12

Cozze gratinate come antipasto
Ho lavato e pulito le cozze,le ho fatte aprire in padella con prezzemolo,peperoncino ed aglio,dopo le ho messe da parte ed ho filtrato il brodo di cottura
Nel frattempo ho preparato l pancarrė ,l ho macinato ed ho aggiunto formaggio,prezzemolo,brodo di cottura,sale,pepe,ho riempito le cozze dalla parte del mollusco ovviamente e le ho messe in forno per 10 minuti circa con una spruzzatina d olio sopra
Altro antipasto,gamberetti in salsa rosa
Ho lessato i gamberetti e li ho lasciati rafreddare dopodiché li ho uniti alla salsa che avevo preparato in precedenza.la salsa l ho fatta con maionese,ketkup,brandy,panna,salsa worcesterskire.
Infine ancora un altro antipasto
Tartine con uova di lompo,con salmone e philadelphia,con maionese e gamberetti
Questi sono solo gli antipasti

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Anelli di totano,panati nella farina e fritti
Gamberoni al pangrattato,lavati e puliti e passati in foro con la mollica fatta sempre con il pancarrè il prezzemolo e l origano
Insalata di polipo,condito con prezzemolo ,limone ed olio
Infine per chiudere il cenone lenticchie di buon auspicio,e per finire in bellezza sorbetto al limone

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le cozze

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http://tinypic.com/view.php?pic=110lv1l&s=5 tartine

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polipo e totano

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