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Non Letto 28/03/10, 19:19   #1 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
Data Registrazione: Oct 2009
Località: roma
Nome: antonella
Messaggi: 736

Piatto preferito: pasta
Predefinito caponatina di verdure ai pinoli e uvetta

per 4.
-100gr di zucchine
-100gr di melanzane
-100gr di peperoni rossi
-100gr peperoni gialli
-80gr pomodori
-80gr sedano
-50gr cipolla bianca
-15gr di pinoli
-20gr uva sultanina
-10gr basilico
-30gr olive taggiasche
-sale, pepe, olio d'oliva,0,2dl di aceto di vino bianco, 1,5dl brodo vegetale

lavate e pulite tutte le verdure, tagliatele a quadretti di 2 cm e tagliate la cipolla a spicchi. Fate rosolare le verdure con l'olio, tranne i pomodori, nella pentola a pressione aperta; salate, pepeate aggiungete le olive, i pinoli, l'aceto il brodo vegetale e chiudete.

Fate cuocere per 3 minuti dall'inizio del sibilo. Aprite e aggiungete il basilico tagliato a julienne, i pomodori tagliati a quadretti, pelati e privati dei semi.

Girate bene e servite. le verdure dovranno rimanere croccanti, i pomodori invece vanno aggiunti alla fine, per evitare che si riducano in poltiglia.
Buona come contorno o come condimento per una pasta alle verdure
__________________
Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 29/03/10, 15:29   #2 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

buonissimaaaaa devo proprio acquistare 'sto pentola a pressione!!!!!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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