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vale 12/06/12 17:37

Caponata siciliana
 
Ciao ragazze questa ricetta l ho rubata a mia suocera, un piatto che ho preparato per stasera,appena posso aggiungo la foto

ingredienti
Melanzane
Cipolle
Salsa di pomodoro o concentrato
Gambi di sedano
Zucchero
Aceto bianco
Capperi
Olive verdi

Per prima cosa cuocere i gambi di sedano tagliati a tocchetti(l acqua di cottura non buttatela)

Tagliare le melanzane a cubetti e soffriggerle in poco olio,tenerle da parte e nella stessa padella soffriggere la cipolla ,dopo aggiungere nuovamente la melanzana e sfumare con aceto e zucchero,in un altro tegame preparare la salsa con la cipolla ed aggiungerla alle melanzane e cipolla,aggiungere il sedano e qualche mestolo di brodo di sedano e lasciar cuocere,infine completare con capperi e olive:sbav:
http://i49.tinypic.com/29ej668_th.jpg

*Rosa* 12/06/12 20:58

Spettacolareee :sbav:

Sara83 31/01/13 13:14

Curiosdando ho trovato questa ricetta, mi sai dire che quantit di aceto e zucchero vanno? da un bel p che vorrei provare a farla ma non ho mai capito come si fa...:o

vale 04/02/13 21:31

Ciao sara
Io vado ad occhio
Mezzo bicchiere di aceto diluito con acqua
Fammi sapere

franzese78 23/02/13 02:56

piace tantissimo...bravissima

mercy89 07/03/13 13:00

eccoti qua cara vale:risata statica:

vale 07/03/13 13:45

Mercy questa la ricetta che stvo preparando l altra volta quando mi hai chiamata:)

vale 08/03/13 11:31

Manu dipende dalla zona
Ce ne sono due versioni
Questa quella di mia suocera,poi c quella di mia mamma che st in un altra provincia ed diversa,con l aggiunta dei peperoni e senza aceto

Marita Buonarota 28/06/19 15:51

Buonissima la caponata mwmwmmw :cool:


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