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Non Letto 19/02/11, 18:28   #1 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
Data Registrazione: Oct 2009
Località: roma
Nome: antonella
Messaggi: 736

Piatto preferito: pasta
Predefinito gattò di patate e baccalà

per 4:
800gr patate
500gr di baccalà già ammollato
50gr di burro
1 uovo
2dl di latte
1cucchiaio di parmigiano reggiano
prezzemolo tritato
sale pepe
-sciacquate il baccalà e lessatelo senza togliere né pelle né lische, per 20 minuti circa.
-scolatelo e pulitelo, eliminando con cura pelle e lische.
-nel frattempo in un'altra pentola colma di acqua salata lessate le patate per circa 12 minuti, dopo averle sbucciate e tagliate a fette. scolatele.
-sciogliete il burro e spennellatene poco un poco sul fondo e sulle pareti di una pirofila rotonda di 22/24 cm di diametro.
-Sbattete l'iovo con il latte, il burro fuso rimasto, il formaggio e il prezzemolo. salate e pepate.
-alternate nella pirofila strati di patate e pesce, quindi versate la crema di uova.
Passate in forno già caldo a 180° e fate cuocere per 30 minuti circa.
Servire caldo
__________________
Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 23/02/11, 12:05   #2 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: roma
Nome: anna
Messaggi: 245

Piatto preferito: pesce
Predefinito ricetta sfiziosa

bravissima,è una ricetta facile e appetitosa, poi non avendo a portata di mano il baccalà si può sostuire con un pesce simile,
anna32 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 23/02/11, 21:02   #3 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

il gatò con il pesce non l'ho mai fatto!E' un'idea squisita e la metterò in pratica,anche come dice Anna,con qualche altro pesce.
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 30/05/11, 18:11   #4 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di nadia81
 
Data Registrazione: May 2011
Località: vercelli
Nome: nadia
Messaggi: 73

Piatto preferito: pizza
Predefinito wow

buonissimo il baccalà e le patate! meravigliaaa!
nadia81 è offline   Rispondi Con Citazione
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