07/10/11, 08:53
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#1 (permalink)
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Apprendista cuoco
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Bassa Val di Susa (TO)
Nome: Elisa
Messaggi: 147
Piatto preferito: quiche
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Tortino con scamorza
Questa pietanza è piaciuta a tutta la famiglia.
Tortino con scamorza
400 g cavolini di Bruxelles
200 g scamorza affumicata
100 pancetta affumicata a dadini
2 dl besciamella pronta
4 uova
20 g burro
50 g granan grattugiato
noce moscata
sale e pepe
Cuocere i cavolini per 10 minuti in acqua bollente salata, poi scolarli e farli raffreddare.
Mescolare alla besciamella il grana e una grattugiatina di noce moscata.
Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, unire i cavolini, la besciamella, i dadini di pancetta e la scamorza spellata e tagliata a dadini.
Mescolare bene il composto e versarlo in uno stampo rotondo foderato con carta da forno.
Cuocere il tortino in forno a 200°C per circa 40-45 minuti.
Servire tiepido.
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Modalità Lineare
