Lasagne ai funghi porcini - Forum di cucina di GnamGnam

Azalea · 04/08/10, 16:56

Queste lasagne le faccio in alternativa alle classiche...

Lasagne ai funghi porcini

150g pasta fresca per lasagne
700 ml salsa besciamella
100 ml latte
500g funghi porcini freschi
sale
pepe
uno spicchio d'aglio
prezzemolo fresco
3 cucchiai olio
50g grana grattugiato

Pulire i funghi e affettarli sottili.
Scaldare l'olio e appassire lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato.
Quando ? dorato, eliminarlo, unire i funghi e cuocerli a fuoco medio mescolando spesso.
Dopo 10 minuti, o quando tutta l'acqua sar? evaporata, unire sale, pepe e il prezzemolo tagliuzzato.
Mescolare i funghi con la besciamella diluita col latte, unire il grana e amalgamare bene,
Alternare in una pirofila strati di pasta e besciamella e finire con quest'ultima.
Gratinare in forno a 200?C per 20-25 minuti.

Preparazione 1 ora
Cottura: 35 minuti

Passione Culinaria · 04/08/10, 22:04

mmmmm amo le lasagne i funghi no ma posso variare,grazie della ricetta azalea prover? appena possibile

*Rosa* · 05/08/10, 12:29

adoro le lasagne ai funghi, solo che non amo i porcini, preferisco di gran lunga gli champignon ( spero si scriva cos? :P). brava azalea

kinder · 06/08/10, 16:11

Queste lasagne fanno venire l'acquolina in bocca

Azalea · 07/08/10, 08:19

Citazione:

Originariamente Scritto da Passione Culinaria

mmmmm amo le lasagne i funghi no ma posso variare,grazie della ricetta azalea prover? appena possibile

Se ti piacciono i carciofi, puoi sostituirli ai porcini.
Vengono deliziose ugualmente, e diventa piatto vegetariano...

Erika90 · 07/08/10, 10:47

Brava Azalea, ottima variante!!

e anche con i cariofi ? super buona la ricetta...io impazzisco quando mia nonna mi prepara le lasagne con i carciofi!!

Azalea · 09/08/10, 10:15

Citazione:

Originariamente Scritto da maris

Ottimo piatto

io adoro i porciniiiiiiiiiiiiiii!!!
Credo che come dici tu, Azalea, la variante con i carciofi sia buona lo stesso....ma io preferisco in ogni caso i funghi

Anch'io... ma non dirlo a nessuno!!!!! Ah ah!!

katia · 11/08/10, 10:35

ho fatto tutte e due le varianti,funghi o carciofi e devo dire che apprezzo tutti e due i piatti!!!Buoniiiiiiiiiii

occhidinocciola · 30/08/10, 13:50

buonissima azalea io adorooooo i funghi in tutte le salse....mmmm da provare assolutamente