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Non Letto 04/08/10, 16:56   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di Azalea
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Bassa Val di Susa (TO)
Nome: Elisa
Messaggi: 147

Piatto preferito: quiche
Wink Lasagne ai funghi porcini

Queste lasagne le faccio in alternativa alle classiche...

Lasagne ai funghi porcini

150g pasta fresca per lasagne
700 ml salsa besciamella
100 ml latte
500g funghi porcini freschi
sale
pepe
uno spicchio d'aglio
prezzemolo fresco
3 cucchiai olio
50g grana grattugiato

Pulire i funghi e affettarli sottili.
Scaldare l'olio e appassire lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato.
Quando ? dorato, eliminarlo, unire i funghi e cuocerli a fuoco medio mescolando spesso.
Dopo 10 minuti, o quando tutta l'acqua sar? evaporata, unire sale, pepe e il prezzemolo tagliuzzato.
Mescolare i funghi con la besciamella diluita col latte, unire il grana e amalgamare bene,
Alternare in una pirofila strati di pasta e besciamella e finire con quest'ultima.
Gratinare in forno a 200?C per 20-25 minuti.

Preparazione 1 ora
Cottura: 35 minuti
Azalea è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 04/08/10, 22:04   #2 (permalink)
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Sous chef
 
L'avatar di Passione Culinaria
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Sicilia
Messaggi: 1694

Piatto preferito: pasta alla norma
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mmmmm amo le lasagne i funghi no ma posso variare,grazie della ricetta azalea prover? appena possibile
Passione Culinaria è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 05/08/10, 12:29   #3 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di *Rosa*
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Mola di Bari
Nome: Rosa
Messaggi: 1870

Piatto preferito: tantissimi, difficile scegliere
Predefinito

adoro le lasagne ai funghi, solo che non amo i porcini, preferisco di gran lunga gli champignon ( spero si scriva cos? :P). brava azalea
*Rosa* è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 06/08/10, 16:11   #4 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di kinder
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Modena
Nome: Paola
Messaggi: 252

Piatto preferito: Spaghetti alla Carbonara
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Queste lasagne fanno venire l'acquolina in bocca
kinder è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 07/08/10, 08:19   #5 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di Azalea
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Bassa Val di Susa (TO)
Nome: Elisa
Messaggi: 147

Piatto preferito: quiche
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Citazione:
Originariamente Scritto da Passione Culinaria Visualizza Messaggio
mmmmm amo le lasagne i funghi no ma posso variare,grazie della ricetta azalea prover? appena possibile
Se ti piacciono i carciofi, puoi sostituirli ai porcini.
Vengono deliziose ugualmente, e diventa piatto vegetariano...
Azalea è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 07/08/10, 10:47   #6 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di Erika90
 
Data Registrazione: Jun 2010
Località: Orgogliosamente Veneta!
Nome: Erika
Messaggi: 1116

Piatto preferito: spaghetti allo scoglio e bigoli all'anitra
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Brava Azalea, ottima variante!! e anche con i cariofi ? super buona la ricetta...io impazzisco quando mia nonna mi prepara le lasagne con i carciofi!!
Erika90 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 09/08/10, 10:15   #7 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di Azalea
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Bassa Val di Susa (TO)
Nome: Elisa
Messaggi: 147

Piatto preferito: quiche
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Citazione:
Originariamente Scritto da maris Visualizza Messaggio
Ottimo piatto io adoro i porciniiiiiiiiiiiiiii!!!
Credo che come dici tu, Azalea, la variante con i carciofi sia buona lo stesso....ma io preferisco in ogni caso i funghi
Anch'io... ma non dirlo a nessuno!!!!! Ah ah!!
Azalea è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 11/08/10, 10:35   #8 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

ho fatto tutte e due le varianti,funghi o carciofi e devo dire che apprezzo tutti e due i piatti!!!Buoniiiiiiiiiii
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 30/08/10, 13:50   #9 (permalink)
Super Moderator
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di occhidinocciola
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: catania
Nome: Mary
Messaggi: 3300

Piatto preferito: cannelloni cn besciamella e spinaci e risotto ai funghi
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buonissima azalea io adorooooo i funghi in tutte le salse....mmmm da provare assolutamente
__________________
Mary!!!
http://www.zuccheroedallegria.blogspot.it/
occhidinocciola è offline   Rispondi Con Citazione
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