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Non Letto 03/12/10, 11:42   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Aug 2010
Località: sorrento
Nome: valerio
Messaggi: 181

Piatto preferito: reginette al curry
Predefinito pennette alla zucca aromatizzata al rosmarino

Avete presente quella sensazione, di quando volete mangiare ardentemente qualcosa e non sapete cosa? Ebbene cos? ? stato per me pochi giorni fa, il mio
stomaco bramava qualcosa di buono che soddisfacesse il mio palato, eppure non riuscivo ad identificare cosa,
insomma come quando si ha una parola sulla punta della lingua e non si riesce a dirla in nessun modo.
Quindi ogni 5 minuti mi fiondavo nel frigorifero, che quel giorno mi ha visto arrivare parecchie volte, a cercare quel qualcosa, finch? (e credo che
sar? la prima e l'ultima volta che succeder?!!) il pi? odiato aggeggio elettronico della casa ovvero il citofono mi ha salvato.
Cheee!!! Il citofono? Ebbene si perch? dall'altro capo del filo c'era zio Peppino con un succulento quanto salutare e biologico pezzone di zucca.
Vi risparmio le mie reazioni ovviamente lascio a voi immaginare....
Gli ingredienti per due persone:
250 gr. di zucca
140 gr. di pennette rigate
rosmarino
curry
pecorino
burro
olio
sale
prezzemolo

Tagliare la zucca a dadini piuttosto piccoli (mettetene da parte una manciata!!) e cuocerli per circa 10 minuti in un pentolino con un filo di olio,
un rametto di rosmarino ed acqua sufficiente a coprire i dadini di zucca

Alcuni minuti prima che i dadini di zucca siano cotti, sciogliere in una padella una noce di burro ed aromatizzarlo con del rosmarino,
quindi aggiungere i dadini di zucca
Dopo qualche minuto aggiungere il curry ma non salate .
Scolare la pasta al dente, quindi aggiungerla alla zucca
In questa fase aggiungere abbondante pecorino ed il prezzemolo, quindi impiattare e servire caldo
Clicca sull'immagine per ingrandirla

Nome: DSCN0480w.jpg
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ID: 2462
valerio è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 04/12/10, 19:25   #2 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di Erika90
 
Data Registrazione: Jun 2010
Località: Orgogliosamente Veneta!
Nome: Erika
Messaggi: 1116

Piatto preferito: spaghetti allo scoglio e bigoli all'anitra
Predefinito

Mi diverte moltissimo leggere come presenti il tuo piatto...e devo dire che a me capita molto molto spesso di voler mangiare qualcosa di buono enon sapere cosa!! io per? mi fiondo sul pacchetto di biscotti "Gocciole" che ho sempre e mangio mangio mangio ma.. !!! e poi sto a dieta per i sensi di colpa..vabb? comunque questa pasta dev' essere una vera bont?!!bravo..
Erika90 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 05/12/10, 03:31   #3 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Aug 2010
Località: sorrento
Nome: valerio
Messaggi: 181

Piatto preferito: reginette al curry
Predefinito

ciao erika grazie molte, sono contento che ti piaccia, cerco sempre di fare del mio meglio
valerio è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 06/12/10, 19:46   #4 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

bravissimo Valerio!
Presenti benissimo le tue ricette e devo dire che la foto ,oltre la ricetta,? molto invitante.
Una domanda:il curry,toglie un p? il dolce della zucca?
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 06/12/10, 20:52   #5 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Aug 2010
Località: sorrento
Nome: valerio
Messaggi: 181

Piatto preferito: reginette al curry
Predefinito

sicuramente gli conferisce un sapore particolare, posso dirti che la dolcezza si attenua usando il curry piccante. La variet? per cos? dire dolce lo fa di meno ma dona pi? profumo.
valerio è offline   Rispondi Con Citazione
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