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Non Letto 07/01/11, 19:37   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: roma
Nome: anna
Messaggi: 245

Piatto preferito: pesce
Predefinito risotto agli agrumi

dopo le mangiate esagerate delle feste natalizzie si ha il bisogno di qualcosa di leggero e di sfizioso nel contempo,ho letto una ricetta in un libro che mi anno regalato x natale,le ricettedi casa clerici,mi ? sembrata adatta alla circostanza,? la seguente,risotto agli agrumi,ingr...x 4 persone,320 g. di riso cannaroli, una cipolla,2 arance, 1 pompelmo,1,2 l di brodo vegetale,una noce di burro,grana grattug...olio,erba cipollina,porta in ebollizione il brodo,affetta la cipo..e falla rosore nell'olio, tostaci dentro il riso, bagnalo cn il succo di mezza arancia e continua la cottura alternando il succo dll'altra met? d'arancia e il brodo,pela al vivogli spicchi della seconda arancia edel pompelmo,tagliali a pezzettini e aggiungeli a met? cottura tenendo da parte una piccola quantit?,taglia a filetti un pezzo di buccia d'aran..e falla sbollentare x 1 min.. quando il riso sar? cotto, fallo mantecare con burro e grana gratt..completa con i filetti di b d'aran... i pezzetti di spicchi restanti e un p? di erba cipollina tagliuzzata, e bun appetito....
anna32 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 07/01/11, 19:45   #2 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Nov 2010
Località: ferrara
Nome: elisa
Messaggi: 109

Piatto preferito: Cappellacci di zucca
Predefinito

Questo risotto ? molto interessante lo prover?!!!!
bertoja è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 07/01/11, 21:45   #3 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di Passione Culinaria
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Sicilia
Messaggi: 1694

Piatto preferito: pasta alla norma
Predefinito

particolare,beata te ke hai ricevuto il libro ke magari desideravi io quello della parodi nuovo di questo passo melo sogno....
Passione Culinaria è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 08/01/11, 00:10   #4 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di Erika90
 
Data Registrazione: Jun 2010
Località: Orgogliosamente Veneta!
Nome: Erika
Messaggi: 1116

Piatto preferito: spaghetti allo scoglio e bigoli all'anitra
Predefinito

Hai proprio ragione cara Anna, dopo le feste bisogna stare un p? a dieta e quindi questo piatto ? l'ideale!! brava nonna Anna (non ti dispiace vero se ti chiamo cos?!?)
Erika90 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 09/01/11, 21:08   #5 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
Data Registrazione: Oct 2009
Località: roma
Nome: antonella
Messaggi: 736

Piatto preferito: pasta
Predefinito

Faccio spesso un risotto tipo questo, molto sfizioso, brava Anna!!
__________________
Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 13/01/11, 22:04   #6 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

l'avevo assaggiato in un ristorante questo risotto,e devo dire che mi era piaciuto molto.
Ora con la ricetta che hai postato,Anna,prover? a farlo a casa. Grazie
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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