Risotto ai funghi - Forum di cucina di GnamGnam

occhidinocciola · 22/09/10, 13:17

INGREDIENTI:
-riso
-funghi
-aglio,prezzemolo
-sale,olio
PREPARAZIONE:
Pulire e lavare i funghi....tagliarli a pezzi grossi, metterli in una pentola e farli sobbolire con un dito d'acqua....appena hanno raggiunto il bollore, togliere l'acqua e mettere olio, aglio tagliato a pezzettini e sale e farli trifolare quando saranno pronti mettere il prezzemolo tritato ed il riso, farlo tostare per due minuti ed aggiungere dell'acqua calda fin quasndo il riso non sar? cotto...impiattare e spolverizzare con parmiggiano

Passione Culinaria · 22/09/10, 14:47

complimenti nocciolinett ottima risotto

occhidinocciola · 22/09/10, 16:10

grazie ragazze siete gentilissime

*Rosa* · 22/09/10, 17:22

buonissimoooooooooooooooooooooo!!
io lo faccio in modo diverso, quindi prover? volentieri questa versione

grazie mary

occhidinocciola · 23/09/10, 11:41

come lo fai rosA?????

*Rosa* · 23/09/10, 14:19

allora per prima cosa in un pentolino metto l'acqua col dado vegetale e lo faccio andare.
in una pentola a parte metto dell'olio evo con la cipolla, faccio soffriggere e aggiungo i funghi e li faccio cuocere un poketto. dopodich? aggiungo il riso, lo faccio andare un p? con i funghi e poi aggiungo il brodo vegetale quanto basta (aggiungerlo ogni volta che il riso si asciuga fino a che si ? cotto, ma a cottura ultimata il riso non deve essere brodoso miraccomando

). una volta cotto, aggiustare di sale se serve e aggiungere una noce di burro e del grana o il formaggio che preferite.
questo ? il riso che preparo mary

occhidinocciola · 23/09/10, 22:38

buonissimo rosa anche cos?

katia · 23/09/10, 23:55

Citazione:

Originariamente Scritto da *Rosa*

allora per prima cosa in un pentolino metto l'acqua col dado vegetale e lo faccio andare.
in una pentola a parte metto dell'olio evo con la cipolla, faccio soffriggere e aggiungo i funghi e li faccio cuocere un poketto. dopodich? aggiungo il riso, lo faccio andare un p? con i funghi e poi aggiungo il brodo vegetale quanto basta (aggiungerlo ogni volta che il riso si asciuga fino a che si ? cotto, ma a cottura ultimata il riso non deve essere brodoso miraccomando

). una volta cotto, aggiustare di sale se serve e aggiungere una noce di burro e del grana o il formaggio che preferite.
questo ? il riso che preparo mary

anch'io lo faccio cos? come Rosa

e mentre verso il riso all'inizio,lo sfumo con un p? di vino bianco...per il resto,tutto uguale!

*Rosa* · 24/09/10, 12:48

prover? a sfumarlo col vino... deve essere pi? gustoso

kinder · 24/09/10, 21:25

Ho preso giusto giusto i funghi ... domenica a pranzo risotto ai funghi!