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Non Letto 02/09/10, 10:03   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di Azalea
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Bassa Val di Susa (TO)
Nome: Elisa
Messaggi: 147

Piatto preferito: quiche
Wink Risotto al petto di pollo

Questo lo faccio spesso, perch? cos? appioppo riso e carne ai miei figli in un colpo solo!!!!!


RISOTTO AL PETTO DI POLLO


350 g di riso (io ho usato il riso ai 3 cereali)
3 fette sottili di petto di pollo
mezza cipolla tritata
1 litro di brodo vegetale
una bustina di zafferano
60 g di burro
olio
formaggio grattugiato
2 cucchiai di farina bianca
sale e pepe


Tagliare a cubetti il petto di pollo, infarinarlo e rosolarlo nel burro, salare e pepare.
In un altra casseruola far appassire la cipolla in olio e burro, versare il riso, mescolare e aggiungere un mestolo di brodo caldo mano a mano che questo viene assorbito.
Dopo circa 5 minuti di cottura unire al riso il petto di pollo preparato, lasciare insaporire ancora per circa 4 minuti sempre controllando la cottura ed aggiungendo il brodo necessario e la bustina di zafferano, mescolare, e portare a cottura, regolando di sale e pepe.
Alla fine aggiungere il parmigiano e una noce di burro, mantecare e distribuire nei piatti ben caldo.
Anteprime Allegati
risotto-al-petto-di-pollo.jpg  
Azalea è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 02/09/10, 13:49   #2 (permalink)
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Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di occhidinocciola
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: catania
Nome: Mary
Messaggi: 3300

Piatto preferito: cannelloni cn besciamella e spinaci e risotto ai funghi
Predefinito

wow Azalea ? buonissimo...mi segno la ricetta e appena avr? una cucina tutta mia...la prover?....
__________________
Mary!!!
http://www.zuccheroedallegria.blogspot.it/
occhidinocciola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 02/09/10, 19:13   #3 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di Passione Culinaria
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Sicilia
Messaggi: 1694

Piatto preferito: pasta alla norma
Predefinito

ottima complimentoni amo il riso e questo inverno lo provo ? sicuro grazie della ricetta Azaleina
Passione Culinaria è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 02/09/10, 20:54   #4 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

Io e Maris andiamo in coppia!!!
Non ho mai provato ad abbinare cos? pollo e riso e devo dire che ? un piatto completo!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 05/09/10, 18:50   #5 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
Data Registrazione: Oct 2009
Località: roma
Nome: antonella
Messaggi: 736

Piatto preferito: pasta
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bel piatto unico..lo prover? anch'io una di queste sere
__________________
Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
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