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Non Letto 16/04/11, 20:37   #1 (permalink)
Lavapiatti
 
Data Registrazione: Mar 2011
Località: profondo nord
Nome: Donato
Messaggi: 42

Piatto preferito: il piatto in se non mi interessa ma preferisco se pieno di risotto
Predefinito Risotto con i fegatini

Ingredienti: oltre a quelli soliti per il risotto. (che potrà essere al parmigiano o alla milanese)
100 grammi a testa di fegatini di pollo

Procedere con la preparazione del risotto:
Rosolare la cipolla, mettere il riso, tostarlo e bagnarlo con il vino, fare assorbire, portare normalmente a cottura aggiungendo il brodo.

Ultimata la cottura del riso, in un tegame mettere il burro e quando sarà nocciola, buttarci i fegatini tagliati ed infarinati, saltare velocemente , spruzzare di vino bianco e far ridurre.

Aggiungere parte dei fegatini al risotto e mantecare;

Disporre nei piatti e guarnire con i fegatini rimasti.
ghetz è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 30/06/11, 23:17   #2 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di mira63
 
Data Registrazione: Jun 2011
Località: modena
Nome: miranda
Messaggi: 284

Piatto preferito: tutti tranne pesce
Predefinito

Mai fatto risotto coi fegatini, proverò perchè a noi il fegato piace molto, grazie della ricetta
__________________

Questo momento non durerà in eterno.
Sparirà in fretta e non tornerà mai più.
Tanti di noi passano la vita a piangere
sui momenti passati.
Troppo tardi!
Ricordate:
c’è ancora un milione di momenti felici,
che devono ancora arrivare.
Osho

il mio blog:
SEMI DI GIRASOLE


Il mio blog dietetico http://blog.giallozafferano.it/dietblog/
mira63 è offline   Rispondi Con Citazione
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