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Non Letto 03/03/11, 12:03   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Aug 2010
Località: sorrento
Nome: valerio
Messaggi: 181

Piatto preferito: reginette al curry
Predefinito tagliatelle allo zafferano con gamberi al rosmarino

Questa ricetta l'ho inventata io, avevo l'ispirazione. Sapete quando vi sentite creativi al massimo e le idee vi fioccano in mente una dietro l'altra tanto che non riuscite a stargli dietro? Beh così mi sentivo qualche giorno fa quando ho pensato a questa ricetta per partecipare ad un contest di un blo molto carino e dove si possono trovare tante cose divertenti ed utili per la cucina.
Mi si richiedeva di cucinare qualcosa che io credevo che nessuno avesse mai cucinato e che in qualche modo mi rappresentasse.
Siccome ero in fase vulcanica decisi di inventarmi questa ricetta, rivelatasi poi ottima.
Non potevano mancare i gamberi che ovviamente sono la mia passione.
Gli ingredienti per 2 persone:
150 gr. di tagliatelle
4 gamberi rossi
1 cipollotto
pistilli di zafferano
prezzemolo
rosmarino
vino bianco
2 foglie di lattuga

Sgusciare i gamberi, eliminando anche le teste, e cuocerli in una padella con olio e rosmarino.
una volta cotti, metterli da parte in caldo ed aggiungere nella stessa padella il cipollotto tritato finemente, lo zafferano ed il vino bianco. Cuocere finchè la cipolla non sarà appassita .
Nel frattempo cuocere la pasta, ed aggiungere nell'acqua di cottura altri pistilli di zafferano al fine di donare alle tagliatelle una colorazione dorata.
Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla e saltarla per alcuni minuti in padella in modo da insaporirla ulteriormente.
Impiattare decorando con le foglie di lattuga, i gamberi ed il prezzemolo tritato.
Clicca sull'immagine per ingrandirla

Nome: DSCN1107w.jpg
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valerio è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 03/03/11, 12:18   #2 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di Erika90
 
Data Registrazione: Jun 2010
Località: Orgogliosamente Veneta!
Nome: Erika
Messaggi: 1116

Piatto preferito: spaghetti allo scoglio e bigoli all'anitra
Predefinito

Bravissimo valerio!! poi io adoro lo zafferano!!
Erika90 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 03/03/11, 13:06   #3 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Aug 2010
Località: sorrento
Nome: valerio
Messaggi: 181

Piatto preferito: reginette al curry
Predefinito

@chani: Grazie chani sei davvero molto gentile!!
@Erika90: ciao e grazie, anche io come te adoro lo zafferano
valerio è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 04/03/11, 17:43   #4 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

Buona ricetta,io adoro sia lo zafferano che i gamberi!!!!!ah ah ah ah ah
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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