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Non Letto 15/08/10, 10:39   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di amouseonthetable
 
Data Registrazione: Apr 2010
Località: Modena
Nome: Rosemary
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Wink Un melone intagliato per servire riso e piatti freddi

Ciao a tutti!
La settimana scorsa avevo ospiti a pranzo, non sapevo cosa servire... con questo caldo nessuno ha voglia di primi caldi e allora ho pensato a un'insalata di avena fredda.
Ma... come presentarla? Prova e riprova, mi sono inventata questa "boule" di melone:

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Nome: boule_di_melone_intagliato.jpg
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ID: 1422

Ovviamente gli ospiti sono rimasti a bocca aperta! Il melone poi, cos? fresco, si abbina benissimo ai primi freddi.
Allora ho pensato di passarvi l'idea.

Il video ? pubblicato sul blog A Mouse On The Table al post "Boule di melone intagliato", l? trovate anche la ricetta di un'insalata di riso e una variante di boule con un altro tipo di melone:

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Nome: ciotole-boules_di_melone.jpg
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ID: 1420

Purtroppo qui il video non si pu? pubblicare... ma bisogna che "vediate" come si fa, non lo posso descrivere a parole o con mille foto...

A me piace tanto l'avena, quindi ho usato quella al posto del riso, ma ovviamente il ripieno pu? essere sostituito con quello che pi? risponde ai gusti personali. Per l'avena ho seguito la stessa ricetta dell'insalata di riso:

1 grande melone
250 g di riso, Patna Grain
150 g di prosciutto crudo a fette non troppo sottili
200 g di provolone piccante
1 ciuffo di menta fresca
olio extravergine di oliva
sale e pepe

sostituendo il riso con l'avena decorticata gi? cotta.
La ricetta del riso l'ho presa su Donna Moderna.

Ma immaginatevi anche una macedonia, degli spiedini di antipasti o del melone al porto, dentro a questa originale ciotola.

Per qualsiasi domanda, sono a vostra disposizione.
Buon visualfood a tutti e buon Ferragosto!

Rosemary
Anteprime Allegati
cestino_melone_visualfood.jpg  
amouseonthetable è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 15/08/10, 14:15   #2 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di kinder
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Modena
Nome: Paola
Messaggi: 252

Piatto preferito: Spaghetti alla Carbonara
Predefinito

Sempre uno spettacolo i tuoi piatti, anzi no, le tue composizioni
kinder è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 16/08/10, 18:11   #3 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
Data Registrazione: Oct 2009
Località: roma
Nome: antonella
Messaggi: 736

Piatto preferito: pasta
Predefinito

complimenti, le tue presentazioni sono sempre molto belle e fantasiose
__________________
Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 16/08/10, 18:22   #4 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di amouseonthetable
 
Data Registrazione: Apr 2010
Località: Modena
Nome: Rosemary
Messaggi: 58

Predefinito Grazie,

siete sempre tutte molto carine.
A prestissimo!
amouseonthetable è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 18/08/10, 23:22   #5 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

un plauso alla tua fantasia e..........peccato che non sia l? vicino a te,se no......mi farei invitare!!! Un piacere per la pancia,ma soprattutto per gli occhi!!!!!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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Tag
frutta, intaglio, melone, piatti_freddi, presentazione-dei-piatti

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