Croccante alle nocciole - Forum di cucina di GnamGnam

grazya · 04/12/12, 20:33

ed ecco una ricettina per il natale che arriva

ingredienti:
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di succo di limone
300 gr di nocciole
350 gr di zucchero

Versate in una pentola lo zucchero insieme all'acqua e al succo di limone, e fate sciogliere a fuoco lento, girandolo ogni tanto con un cucchiaio di legno, lo zucchero dovrà sciogliersi completamente fino a diventare di un bel colore paglierino, e non scuro. Intanto tritate grossolanamente le nocciole e una parte le lasciate intere.Quando lo zucchero sarà pronto, spegnete il fuoco, e versate nella pentola le nocciole e continuate a girare per amalgamare bene il tutto.Versate subito il composto su di un foglio di carta carta forno posto in un teglia. Livellate bene il composto per dargli lo spessore desiderato aiutandovi con un coltello. Lasciate raffreddare qualche minuto e prima che si solidifichi del tutto tagliatelo a strisce o pezzetti con un grosso coltello infine lasciate indurire il vostro croccante.

vale · 05/12/12, 10:47

Ê da tanto che mi ispira provarlo,ma non avevo la ricetta!
Ma quindi lo zucchero viene assorbito dalle nocciole?non cola quando lo metto sulla carta?
Quanto tempo si deve lasciare ad asciugare prima di consumarlo?

grazya · 05/12/12, 18:50

si asciuga subito un 10 minuti e non cola lo zucchero, è molto semplice da fare...

grazya · 07/12/12, 17:56

si si siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Lucia-ros · 10/12/12, 18:23

A casa non l'ho mai fatto...se dite che è così semplice e veloce ci provo!

Ciaoooo

grazya · 10/12/12, 18:55

si è molto semplice...