Forum di cucina di GnamGnam

Forum di cucina di GnamGnam (http://forum.gnamgnam.it/index.php)
-   Ricette di base (http://forum.gnamgnam.it/forumdisplay.php?f=23)
-   -   Il vero Pan di Spagna? (http://forum.gnamgnam.it/showthread.php?t=3337)

LILLY 02/05/11 19:29

Si la ricetta della crema me l'ha lasciata,l'ho fatta e poi ho decorato le torte come faceva lui,ma ci vuole tanto lavoro.
Le dosi sono queste:

1 busta di budino alla vaniglia
3-4 cucchiai di zucchero
250 gr di margarina foglia d'oro
scorza d'arancia
scorza di limone
latte q.b

Prima di tutto si prepara il budino,versare in un pentolino la polvere aggiungere lo zucchero,la scorza di limone e d'arancia e poi il latte ad occhio(di solito x ogni busta si usano 250 ml di latte qui ne vanno meno),deve risultare abbastanza denso.
Trasferire il tutto in una ciotola,togliere le scorze e continuare a mescolare in modo che si raffreddi,mi raccomando sempre dallo stesso lato xchè potrebbe fare come la maionese e impazzire.
Quando si è raffreddato si aggiunge la margarina a temperatura ambiente e si mescola di continuo deve risultare bella cremosa.

Poi a seconda di quello che vuoi fare la colori.
Mio nonno x farcire la torta aggiungeve alla crema bianca il cacao,poi chiudeva la torta,la cospargeva tutta con la crema bianca,x il verde delle fogllie usava lo sciroppo di menta,per le rose l'alchermes.
Per finire intorno alla torta o metteva i confettini colorati oppure degli amaretti sbriciolati.
Dovrei avere delle foto dei tronchetti che ha fatto se le trovo le posto.

Buon Lavoro!

Passione Culinaria 02/05/11 20:16

grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee eeeeeeeeeeeeeeee lilly ho fatto benissimo a chiedertela la proverà insieme al pds appena possibile e mò scopiazzo :Dnegli ingredienti ho letto:250 gr di margarina foglie d'oro:cioè?posso utilizzare la margarina o è un'ingrediente particolare?
Scusa x le tante domande,sai meglio toglierlo il dubbio che lasciarlo :)

LILLY 03/05/11 13:51

Ci sono varie marche di margarina e la Fogli d'oro è la migliore x questa crema,poi se proprio non la trovi prova con un'altra.

Passione Culinaria 03/05/11 13:52

negli ingredienti c'è scritto 250 gr di margarina foglie d'oro cos'è un'ingrediente particolare?dove si può trovare?o è semplice margarina?

Passione Culinaria 03/05/11 13:53

dove la si può trovare?che marca mi consigli?

marisol.52 03/05/11 13:54

Citazione:

Originariamente Scritto da Passione Culinaria (Messaggio 26745)
dove la si può trovare?che marca mi consigli?

a questa posso risponderti anch'io ;)
MARGARINA FOGLIA D'ORO è la marca della margarina, è comunemente in commercio :)

LILLY 03/05/11 13:58

Foglia d'oro è la marca,al di fuori di quella nn so quale altra consigliarti,uso solo quella.
Penso sia reperibile in tutti i supermercati.

Passione Culinaria 03/05/11 14:03

grazi ad entrambe ragazze :)

LILLY 03/05/11 14:06

Citazione:

Originariamente Scritto da Passione Culinaria (Messaggio 26745)
dove la si può trovare?che marca mi consigli?

Se hai Facebook su ricerca digita Margarina foglia d'oro e ti fanno vedere il panetto

LILLY 03/05/11 17:55

Citazione:

Originariamente Scritto da Passione Culinaria (Messaggio 26724)
grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee eeeeeeeeeeeeeeee lilly ho fatto benissimo a chiedertela la proverà insieme al pds appena possibile e mò scopiazzo :Dnegli ingredienti ho letto:250 gr di margarina foglie d'oro:cioè?posso utilizzare la margarina o è un'ingrediente particolare?
Scusa x le tante domande,sai meglio toglierlo il dubbio che lasciarlo :)

Se guardi nel mio album ho messouna foto con una delle torte di mio nonno nn rende molto bene xò!


Tutti gli orari sono GMT +2. Adesso sono le 15:45.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.