Bigoli con l'anatra

[LILLY]

Premetto che io non gli ho mai mangiati ma su suggerimento di Erika90 a cui piacciono e visto che sua mamma compra sempre il sugo già fatto ho deciso di cercare la ricetta.
1 anatra
50 gr olio
70 gr burro
salvia
sale-pepe
1 carota-1 cipolla-1 gambo di sedano
grana
Pulire l'anatra e mettere le interiore a parte.
Mettere l'anatra in una pentola con acqua salata,la carota,la cipolla e il sedano e far cuocere x circa 1 ora.
In una padella mettere olio,burro e le interiora tritate, far rosolare,salare e pepare,mettere la salvia x ultima.
Quando l'anatra è cotta passare il brodo al setaccio e cuocere dentro i bigoli.Scolarli e passarli nel sugo cospargere con abbondante grana.

[Erika90]

Oh mio dio, hai postato la ricetta, grazieeeeeeeeeeeee!! credo che per velocizzare il tutto si può comprare la carne macinata di anatra, forse su ordinazione però!! quasi quasi adesso che ho la tua ricetta vorrei provare a farli!! grazie millissime Lilly!!

ps. Essendo un piatto tipico veneto, se alle moderatrici non dispiace si potrebbe spostare il post in ricette regionali!

[LILLY]

Si x fare più veloce si potrebbe usare la carne macinata,ma xò nn puoi fare il brodo x cucinare i bigoli.
Oppure si potrebbe usare un'anatra già pulita che è il lavoro più grosso da fare!
Povera anatra io nn riuscirrei mai a mangiarla! Come nn mangerei nemmeno il coniglio visto che in casa ne ho uno piccolino.

[Passione Culinaria]

dev'essere ottima mai fatta ed assaggiata,adoro gli animali:gattini,criceti,porcellini d'india,conglietti e anche i cani sopratutto i labrador quando sn piccoli sn troppo tenerosi e morbidosi

[katia]

E' proprio una ricetta tipica regionale e come tale credo che Erika abbia ragione,nel volerla spostare nella sezione dei piatti regionali......
Non l'ho mai assaggiata,ma chissà se vengo a fare un giro dalle vostre pati magari la provo.....

[Erika90]

Io avevo anche una foto dei bigoli in salsa appena la trovo la inserisco e vedrete che se qualcuno ha dei dubbi su questo piatto si ricrederà!!

[LILLY]

Pure io adoro gli animali adesso ho un coniglietto che si chiama Giulio,un bastardino Boby che ormai ha 17 anni,un labrador, Fred di 5 anni e per finire un gatto ,Carletto.Avevo altri 2 gatti uno si chiamava Romeo e l'altro Trovatello chiamato proprio così xchè lui ha trovato me e poi avevo anche un canarino,Osvaldo. Questa è la mia fattoria!

I bigoli saranno anche buoni ma il solo pensiero di mangiarli mi fa star male......