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Non Letto 11/06/11, 20:01   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: roma
Nome: anna
Messaggi: 245

Piatto preferito: pesce
Predefinito rustico ai carciofi

molto sfizioso, e ben riuscito il rustico ai carciofi, il mio cavallo di battaglia, ingredienti,una pasta sfoglia x rustici,1 confezione di carciofi surgelati,1 conf. di formaggio da spalmare,gusto apiacere,2 uova,poco sale,1 pizzico di noce moscata,1 grattata di buccia di limone,olio q.b. un dito di vino,2 cucchiai colmi di parmigiano gratt.
versare i carciofi in una padella con l'olio,sale, coprire con coperchio xhe non schizzino,cuocere a fuoco medio fino a cottura,aggiungere il vino x ammorbidire,versare il tutto in un piatto capiente far freddare,srodolare la p. sfoglia, facendo attenzione che rimanga intatta la carta forno in cui avvolta,adagiarla in una teglia,spalmare sopra il fomaggio sfuso,versare nei carciofi le uova leggermente battute,il parmigiano, la n. moscata, la b. di l. grat.amalgamare iltutto,versare il tutto sopra la pasta sfoglia,lasciare un mezzo cm. di bordo vuoto ai lati,scaldare il forno a 160 g. cuocere x circa 30 m. controllare la cottura.
anna32 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 17/06/11, 00:07   #2 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

mi ispira la tua ricetta Anna!Fatta cos la devo provare...
__________________
Katia
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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