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Non Letto 24/06/11, 11:26   #1 (permalink)
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Post Torta salata verza prosciutto crudo e scaglie di parmigiano

Oggi per pranzo ho preparato questa torta che non avevo mai fatto.
L'idea è nata dal fatto che avendo finito pane, crackers e grissini mancava una parte importante del pasto

Questa ricetta prevede l'uso di pasta brisè, io ne avevo di pronta in frigo, acquistata settimana scorsa.
Generalmente la faccio da me, ma ogni tanto la compro per quando non ho tempo di prepararla.

INGREDIENTI
una verza (io dell'orto dei miei suoceri)
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
aglio 2 spicchi
prezzemolo qb
peperoncino piccante in polvere qb (se piace)
sale (io sale grigio)
pepe (se piace)
prosciutto crudo tagliato a dadini (non lo ho pesato, era una rimanenza da un pezzo che non si riusciva più a tagliare con l'affettatrice)
un uovo
2 cucchiai di formaggio tipo philadelphia (io light)
parmigiano a scaglie a piacere
2 rotoli di pasta brisè ovviamente


PREPARAZIONE

Ho prima sbollentato la verza e scolata dall'acqua. La ho poi tagliata a julienne e messo in padella con l'olio, l'aglio, prezzemolo, peperoncino sale e pepe. Fatta cuocere fino a quando la verza non si è asciugata per bene.
A questo punto ho tolto l'aglio e messo la verza in una ciotola.
A parte ho sbattuto l'uovo e incorporato il formaggio molle.
Ho acceso il forno a 180 gradi.
Mentre il forno si scaldava, ho preso una tortiera bassa da pizza e vi ho messo un disco di carta forno su cui ho adagiato il primo rotolo di brisè.
A questo punto, ho versato la verza poi l'uovo e ho messo le scaglie abbondanti di parmigiano.
Ho coperto con l'altro disco di brisè, ho bucherellato con la forchetta la superficie e infornato per 40 minuti.
Mentre scrivo ne sto mangiando una fetta...libidine!!!!!!!!!!

A presto

p.s. mancano foto per ora

Provo inserire foto:
Prima della cottura
ECCOLA COTTA
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Sparirà in fretta e non tornerà mai più.
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Ultima modifica di mira63; 06/07/11 alle 22:59 Motivo: inserimento foto
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Non Letto 24/06/11, 18:50   #2 (permalink)
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Interessante questo rustico Mira, però deve essere veramente buono...quindi scopiazzo la ricettina e vedrò di farla presto . Grazie!!!
Ps. Non ho mai sentito il sale grigio... che ha di differente?
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W. Shakespeare
"Chiunque sia indifferente alla bellezza, all’eleganza, all’intelligenza, all’affetto di cui è capace un gatto, è povero come chi, passeggiando d’estate per una strada di campagna è cieco ai fiori e sordo al canto degli uccelli ed al ronzio degli insetti."
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Interessante questo rustico Mira, però deve essere veramente buono...quindi scopiazzo la ricettina e vedrò di farla presto . Grazie!!!
Ps. Non ho mai sentito il sale grigio... che ha di differente?
Ciao Rosa, copia copia pure, mi fa piacere se la provi

Il sale grigio è quello di Bretagna, povero di sodio e ricco di sali minerali, io lo uso al posto di quello tradizionale per problemi pressori
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Ahh ho capito sai, non l'avevo mai sentito così ho chiesto
Grazie mille!
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Ahh ho capito sai, non l'avevo mai sentito così ho chiesto
Grazie mille!
Figurati! Hai fatto bene a domandare
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Ci sono riuscita!!!!!!!!!!!!
Ho messo le foto e chi mi ferma piùùùùùùùùù
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Ci sono riuscita!!!!!!!!!!!!
Ho messo le foto e chi mi ferma piùùùùùùùùù
Bravissima!!!!
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