Torna Indietro   Forum di cucina di GnamGnam > Ricette > Rustici e torte salate

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Non Letto 02/03/10, 22:00   #1 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di vale
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: al nord
Messaggi: 1500

Piatto preferito: lasagne patatine e pollo
Predefinito tortino di funghi,patate e formaggio

per 4 persone
  • 500 g di patate
  • 400 g di funghi porcini
  • 2-3 rametti di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g di fontina valdostana
  • 20 g di burro
  • sale
  • pepe
  • 1 uovo
  • 100 ml di panna
  • 20 g di Parmigiano Reggiano
PREPARAZIONE
  • Lavare le patate, spellarle ed affettarle sottili.
  • Pulire i funghi eliminando la parte terrosa del gambo con le radichette, lavarli brevemente sotto acqua fresca corrente ed affettarli.
  • Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie, spellare lo spicchio d'aglio e tritare il tutto finemente con la mezzaluna su un tagliere.
  • Affettare la fontina.
  • Imburrare una pirofila e sistemare sullo sfondo uno strato di patate. Disporre quindi uno strato di funghi, una manciata di trito, salare e pepare. Mettere met? delle fette di fontina, quindi nuovamente patate, funghi, trito, sale e pepe. Terminare con la restante fontina.
  • In una ciotola rompere l'uovo e sbatterlo. Unire la panna ed amalgamare con cura.
  • Versare il composto con un cucchiaio a filo nella pirofila. Cospargere con il Parmigiano grattugiato e coprire con carta stagnola.
  • Cuocere nel forno caldo a 200?C per 1 ora.
  • Togliere la carta stagnola e gratinare in superficie.
  • Servire sia caldo, sia tiepido.
vale è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 02/03/10, 22:29   #2 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

mmmmmmmmm Vale che belle ricettine sfiziose che posti!!!!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 03/03/10, 09:11   #3 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di Annar
 
Data Registrazione: Nov 2009
Località: Montemesola(ta)
Nome: Anna
Messaggi: 552

Piatto preferito: dolci
Predefinito

Che buono anche questo tortino Vale!!!
__________________
ANNARE'
Annar è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 14/03/10, 15:20   #4 (permalink)
Super Moderator
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di occhidinocciola
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: catania
Nome: Mary
Messaggi: 3300

Piatto preferito: cannelloni cn besciamella e spinaci e risotto ai funghi
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bravissima vale sar? una bont? questo tortino
__________________
Mary!!!
http://www.zuccheroedallegria.blogspot.it/
occhidinocciola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 16/03/10, 21:23   #5 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
Data Registrazione: Oct 2009
Località: roma
Nome: antonella
Messaggi: 736

Piatto preferito: pasta
Predefinito

adoro le patate e amo i funghi; questo tortino mi sembra buonissimo...
__________________
Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 15/09/10, 10:30   #6 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di kinder
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Modena
Nome: Paola
Messaggi: 252

Piatto preferito: Spaghetti alla Carbonara
Predefinito

Vale ho visto adesso questo tortino, sabato compro i funghi che ? l'unica cosa che mi manca e poi provo subito
kinder è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 28/09/10, 20:41   #7 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di vale
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: al nord
Messaggi: 1500

Piatto preferito: lasagne patatine e pollo
Predefinito

kinder mi fa piacere che ti sia piaciuta una mia ricetta,com ? andata, l hai provato a fare?!
vale è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 06/10/10, 12:22   #8 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di kinder
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Modena
Nome: Paola
Messaggi: 252

Piatto preferito: Spaghetti alla Carbonara
Predefinito

No Vale, alla fine c'? stato un p? di caos ultimamente e non l'ho ancora fatto, ma ho la ricetta sulla credenza in cucina pronta pronta
kinder è offline   Rispondi Con Citazione
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