Torna Indietro   Forum di cucina di GnamGnam > Ricette > Salse e condimenti

Rispondi
Strumenti Discussione Modalità Visualizzazione
Non Letto 28/01/20, 10:04   #1 (permalink)
Lavapiatti
 
Data Registrazione: Jan 2020
Località: Italy
Messaggi: 8

Predefinito Come preparare la maionese

Per preparare la maionese ponete i tuorli (di uova a temperatura ambiente) in una ciotola dai bordi alti 1, aggiungete qualche goccia di succo di limone 2 e iniziate a frustarli leggermente con uno sbattitore elettrico 3, a velocit media per far prendere corpo ai tuorli. A questo punto versate l'olio a filo a pi riprese e senza fretta per non rischiare di farla impazzire 4. Aggiungetene un p aspettate che sia incorporato, quindi aggiungetene ancora 5 sempre a filo; in questa fase importante non versare l'olio in una volta sola, altrimenti la maionese potrebbe impazzire. Una volta che avrete aggiunto circa il 40-50% della dose di olio di semi, la consistenza del vostro composto sar gi piuttosto densa, quindi diluitela con il succo di limone restante aggiungendone sempre poco per volta 6. Sempre a filo e a pi riprese terminate di versare l'olio 7. Ora che la maionese pronta e montata, aggiungete il sale 8, un pizzico di pepe 9 un cucchiaino e mezzo d'aceto 10 e mescolate nuovamente con lo sbattitore per pochi secondi sempre ad una velocit media 11. La vostra maionese pronta, trasferitela delicatamente in una ciotolina e gustatela come preferite 12.
CONSERVAZIONE
Consumate la vostra maionese al momento. In alternativa potete conservarla per 1 giorno al massimo.
CONSIGLIO
Se la maionese dovesse impazzire esistono due modi per recuperarla. Provare a mettere un cubetto di ghiaccio nella maionese e vedere se si recupera l'emulsione, provando a mescolare un p. Altrimenti iniziate di nuovo la preparazione con 1 tuorlo e utilizzare la maionese impazzita al posto dell'olio!

Utilizzate un ottimo olio di semi di girasole o di arachide per realizzare la vostra maionese.
Adelina è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 02/10/20, 21:06   #2 (permalink)
Banned
 
Data Registrazione: Oct 2020
Località: Dallas, TX, USA
Nome: Sophie
Messaggi: 1

Piatto preferito: risotto
Predefinito

Personally, I think that, in order to move forward, it is necessary to understand all those moments that occur in developed countries and take advantage of new opportunities as http://papernow.org/lab-report-writing it saves time.
SophieBrown è offline   Rispondi Con Citazione
Rispondi

Strumenti Discussione
Modalità Visualizzazione

Regole di Scrittura
Tu non puoi inviare nuove discussioni
Tu non puoi inviare risposte
Tu non puoi inviare allegati
Tu non puoi modificare i tuoi messaggi

Il codice BB è Attivato
Le faccine sono Attivato
Il codice [IMG] è Attivato
Il codice HTML è Disattivato
Trackbacks are Attivato
Pingbacks are Attivato
Refbacks are Disattivato



Tutti gli orari sono GMT +2. Adesso sono le 01:58.
Users online



Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.