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Non Letto 23/01/11, 21:36   #1 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
Data Registrazione: Oct 2009
Località: roma
Nome: antonella
Messaggi: 736

Piatto preferito: pasta
Predefinito crema di parmigiano

Oggi per pranzo avevo dei tortelli artigianali con ripieno di ricotta e tartufo, e ho pensato di condirli con della salsa di parmigiano, che pu? essere impiegata anche per condire delle tagliatelle.
Gli ingredienti sono parmigiano e panna, io uso sempre quella fresca, la trovo migliore come sapore; le dosi variano secondo il piatto che si vuole condire, ma di solito la panna ? in quantit? doppia rispetto al parmigiano.
50 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di panna
Scaldo la panna in un pentolino, aggiungo il parmigiano e mescolo per qualche minuto a fuoco dolce con una frustina o una forchetta per sciogliere il formaggio, attenzione a non farla attaccare sul fondo della pentola. Condisco la pasta con questa salsina.
In alcune ricette viste in rete, come ingrediente c'? anche il tuorlo d'uovo, io personalmente la preferisco senza, ? gi? abbastanza calorica
__________________
Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 23/01/11, 22:17   #2 (permalink)
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Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di occhidinocciola
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: catania
Nome: Mary
Messaggi: 3300

Piatto preferito: cannelloni cn besciamella e spinaci e risotto ai funghi
Predefinito

mmmmm buonissima anche questa sar? saporitissima
__________________
Mary!!!
http://www.zuccheroedallegria.blogspot.it/
occhidinocciola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 24/01/11, 23:07   #3 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

ricordo di averla assaggiata da un'amica e devo dire che nella sua semplicit? nel prepararla,? davvero ottima!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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