Torna Indietro   Forum di cucina di GnamGnam > Ricette > Secondi Piatti > Secondi piatti di carne

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Non Letto 30/10/10, 12:58   #1 (permalink)
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Predefinito Bauletti Di Pollo

Ricetta dal libro:"Le Grandi Ricette Della Cucina Italiana"Alcuni ingredienti io nn avendoli tutti modificai la ricetta.
Ingredienti:
4 petti di pollo.caudauno circa 130gr
50 gr di mortadella(ho messo il galbanone tagliato a fette)
50 gr di prosciutto cotto
30 gr di burro
salvia,rosmarino,farina bianca,poco parmigiano,olio d'oliva,vino bianco secco,noce moscata,sale,pepe.
Tempo occorrente: circa 40 minuti.
Preparazione:Tritate finemente il prosciutto e la mortadella:mettete il ricavo in una ciotola,incorporatevi una cucchiaiata di parmigiano e una grattatina di noce moscata,mescolando bene cin un cucchiaio di legno.Battete abbastanza sottilmente i petti di pollo senza per? romperli,e al centro di ognuno deponete la quarta parte del trito preparato;richiudete la carne a bauletto,legandola in croce con un filo bianco(nn avendolo usai gli stuzzicadenti la prossima volta mi piacerebbe farlo cn l'erba cipollina),poi infarinatela.Fate soffriggere il burro con due cucchiaiate di olio,unendo un rametto di rosmarino e due foglie di salvia;sistemate nel recipiente i "bauletti" e fateli rosolare da tutte le parti,salandoli e pepandoli.Irrorateli quindi con il vino bianco e lasciatelo evaporare;a cottura avvenuta dovete avere un sughino denso ed omogeneo.Levate il recipiente dal fuoco e togliete ai bauletti il filom,poi tagliateli in due parti uguali(io li ho lasciati interi).Potete servirli come piatto unico disponendoli su una base di riso pilaf,o su piatto caldo,irrorati con il loro sughetto di cottura.
Sn venuti buonissimo una vera delizia.
Bando alle ciance.
Provare x credere.
Ciao e buon proseguimento di giornata
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Non Letto 30/10/10, 13:01   #2 (permalink)
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continuo foto
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Non Letto 30/10/10, 13:02   #3 (permalink)
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ultime foto.
Buona giornata
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Non Letto 30/10/10, 16:04   #4 (permalink)
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Piatto preferito: cannelloni cn besciamella e spinaci e risotto ai funghi
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na squisitezza....
__________________
Mary!!!
http://www.zuccheroedallegria.blogspot.it/
occhidinocciola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 30/10/10, 16:21   #5 (permalink)
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Piatto preferito: tantissimi, difficile scegliere
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che succulenta ricettina elyyy..grazieeeeee
*Rosa* è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 30/10/10, 17:23   #6 (permalink)
Chef di partita
 
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Piatto preferito: pizza margherita dolci alla nutella
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che bella ricettina gustosissima tutta da provare brava Passioncina proprio adesso ho messo in forno il polpettone di Rosa e domani provo la tua ricetta complimenti
margherita è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 31/10/10, 11:34   #7 (permalink)
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grazie mary,rosa e mamy margherita ottimo davvero na delizia
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Non Letto 31/10/10, 20:11   #8 (permalink)
Chef di partita
 
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Località: roma
Nome: margherita
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Piatto preferito: pizza margherita dolci alla nutella
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sono davvero ottimi Passioncina li ho preparati a pranzo hanno gradito tutti brava con le vostre ricette ogni giorno ho un nuovo men? da proporre ai miei cari
margherita è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 31/10/10, 20:57   #9 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di gabriella
 
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Nome: gabriella
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Piatto preferito: filetto di manzo al pepe verde
Thumbs up toc toc

bravissimissima passioncina...

sei una ragazza da sposare.......

la prover? di sicuro baciiiiii..........


p.s.far? solo una variante con il formaggio metter? la fontina d'aosta.

Ultima modifica di gabriella; 31/10/10 alle 21:01
gabriella è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 31/10/10, 21:34   #10 (permalink)
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L'avatar di ScimmiaL¨
 
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HMMMM...... scopiazzo immediatamente!!
Grazie per la ricetta.....ad occhio ? una vera squisitezza!!
ScimmiaL¨ è offline   Rispondi Con Citazione
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