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Non Letto 16/04/12, 16:31   #1 (permalink)
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Piatto preferito: pasta al forno
Predefinito carne piemontese macinata in crosta ai formaggi

Buon pomeriggio a tutti!

Oggi posterò una pietanza che preparato ieri sera.
La ricetta è originale ma, alllo stesso tempo, veloce e poco impegnativa.

INGREDIENTI:

carne macinata piemontese a forma di hamburgher o rettangolare ( 1 per persona)
pecorino pepato tagliato in fette sottili
parmigiano reggiano in scaglie sottili di 3/4 cm
fiocchi di formaggio svizzero a pasta molle
3 patate per due persone
2 uova
parmigiano reggiano grattuggiato
vino bianco da cucina qb
pepe qb
sale qb

PREPARAZIONE:

Lessare le patate con un po' di sale, pestarle e farle a purè. Aggiungere le uova e mischiare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere la carne in padella sfumandola con il vino bianco fino a metà cottura. Stendere le fette di pecorino pepato.


Aggiungere sopra le scaglie di parmigiano e i fiocchi di formaggio svizzero.


Versare, fino a coprire del tutto la carne, il composto precedentemente ottenuto con le uova, le patate e il pepe.


Infornare con una teglia fino a cottura desiderata.


Un buon vino novello toscano da abbinare alla portata e buon appettito !

Ultima modifica di InvernoMuto; 16/04/12 alle 21:39
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