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Non Letto 15/10/09, 18:11   #1 (permalink)
Sous chef
 
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Piatto preferito: lasagne patatine e pollo
Predefinito cosciotto di maialino

ingredienti per 4 persone
un cosciotto di maialino
un mazzetto di erbe aromatiche fresche (maggiorana,timo,origano)
2 scalogni
un albume d uovo
olio extravergine d oliva
sale e pepe

lavate le erbe aromatiche,lasciandole inumidire in acqua.lavate e tagliate a spicchi gli scalogni .in una teglia da forno scaldate un p? d olio,salate,pepate,rosolate e cuocete il cosciotto di maialino in forno a 250 gradi per 20 minuti. su un piano da lavoro stendete un foglio di carta da forno e copritelo con la met? delle erbe aromatiche.estraete il cosciotto dal forno,appoggiatelo sulle erbe aromatiche,conditelo con gli scalogni e ricopritelo con le erbe rimaste. spennellate il bordo della carta da forno con la lbume d uovo,coprite con un altro foglio di carta da forno e sigillate.cuocete la preparazione in forno a 180 gradi per un ora ed estraete il cosciotto dal forno
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