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Non Letto 11/03/10, 15:02   #1 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
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Thumbs up Cotolette di lonza farcite

Cercavo una ricetta diversa per non fare le solite fettine di lonza.
Ho trovato questa e ve la giro.

Per 4 persone:

4 fette di lonza spesse 2cm
60gr di fontina
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di olive verdi snocciolate
1 spicchio d'aglio
3 fette di pancarr?
20gr di parmigiano gratt
1 mazzetto di timo
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di maggiorana
1 uovo
olio evo
sale,pepe q.b.

Tritate met? aglio con qualche foglia di prezzemolo,i capperi,le olive e mescolate il trito in una ciotola con la fontina gratt con la grattuggia a fori grossi.
Incidete le fette di lonza per formare una tasca ad ognuna,farcitele con il composto e chiudetele con uno stecchino.
Tritate il pane nel mixer con l'aglio e il prezzemolo rimasti,le altre erbe,il sale e il pepe e il parmigiano.
Passate prima le fette nell'uovo sbattuto e poi nel trito e friggetele in padella con un filo d'olio 3-4 minuti per lato.

P.S.non avevo a disposizione le erbe fresche ed ho usato quelle secche nei vasetti,non sar? la stessa cosa,ma erano comunque buone!
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Non Letto 11/03/10, 19:10   #2 (permalink)
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Citazione:
Originariamente Scritto da maris Visualizza Messaggio
ma che bell'idea katia ! a parte il parmiggiano (che mi piace tantissimo da mangiare assoluto, a morsi ma non gradisco nelle panature ) trovo tutto ottimo !!
Maris ma dove hai letto il parmiggiano???

Comunque queste cotolette sono ottime!!!ovviamente copio!!!
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ANNARE'
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Non Letto 11/03/10, 19:48   #3 (permalink)
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Mado ? vero
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ANNARE'
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Non Letto 11/03/10, 21:19   #4 (permalink)
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Mi piacciono queste cotolette ometter? i capperi che non amo particolarmente.
Bravissima Katia, grazie per la ricetta
ScimmiaLý è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 12/03/10, 00:06   #5 (permalink)
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Thumbs up

fate fate ragazze,provatele.
Maris,puoi benissimo omettere il parmigiano e tu scimmietta,al posto dei capperi metti dei carciofini tritati o dei funghetti......

Ultima modifica di katia; 12/03/10 alle 00:10
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 12/03/10, 23:26   #6 (permalink)
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Funghetti aggiudicati,grazie per il consiglio sorellina...
ScimmiaLý è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 13/03/10, 18:19   #7 (permalink)
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bravissima mamma non ti smentisci mai :
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Mary!!!
http://www.zuccheroedallegria.blogspot.it/
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