Involtini di fegato

[Azalea]

Involtini di fegato

Quando mi piace il fegato!!!!!!
A volte lo cucino così, e viene spazzolato tranquillamente...

Involtini di fegato

6 fette di fegato
6 fette di prosciutto cotto tritato
salvia
Marsala secco
burro
sale e pepe

Tagliare il fegato nel senso lungo a striscie larghe 3 dita, sistemare su ognuna un po' di prosciutto e arrotolare, fissando con uno stecchino.
Metterli in padella con una noce di burro, farli rosolare, spruzzarli col Marsala e cospargerli con la salvia sminuzzata.
Salare, pepare, cuocere per circa 5 minuti, poi servirli ben caldi.

[Azalea]

Anche a me piace con le cipolle, ma il resto della famiglia non sopporta le cipolle in nessun modo per cui quando voglio cucinarlo così me lo faccio da parte...

[Erika90]

Il fegatoa lle cipolle è un classico della cucina veneziana!! buonissimo!! da buona veneta, dovrò provvedere a postare la ricetta!! la tua variante Azalea sembra appetitosa, proverò!!

[Azalea]

Se volete un'altra alternativa fatelo come faceva mia mamma: : rosolava le fette di fegato nel burro, poi verso fine cottura aggiungeva della panna da cucina e una spruzzatina di limone.
Veniva un sughetto da scarpetta che era una bomba...

[gabriella]

carisima azalea....deve essere davvero buonissimo il fegato .......ma pultroppo da piccola i mie me l'anno fatto mangiare x forza e mi sono sempre detta che quando ero grande non avrei più mangiato...e così è stato

[katia]

anche a casa mia il fegato non ha successo e di conseguenza,non lo cucino mai.........