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Non Letto 18/08/10, 09:50   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
L'avatar di Azalea
 
Data Registrazione: Jul 2010
Località: Bassa Val di Susa (TO)
Nome: Elisa
Messaggi: 147

Piatto preferito: quiche
Wink Scaloppine alle zucchine

Niente di particolare, solo che le ho cucinate ieri sera e mi sono piaciute un sacco.
Io ho usato alcune fette di lonza di maiale che avevo a spasso per il frigo, ma si possono fare con qualsiasi tipo di carne: manzo, vitello, cavallo, pollo, tacchino...

Scaloppine alle zucchine

4 belle scaloppine di carne a scelta
2 zucchine medie
una fetta di pancetta dolce stesa
farina
100 ml di brodo (anche di dado)
1 cipolla
1 cucchiaio grana grattugiato
30 g burro
sale
pepe
menta fresca (facoltativa)

Rosolare in met? burro il trito di cipolla e pancetta, unire le zucchine tagliate a julienne, salare e far insaporire per qualche minuto.
Togliere le zucchine dalla padella, sciogliere il burro rimasto nel fondo di cottura e dorarvi le scaloppine infarinate, 2-3 minuti per lato.
Aggiungere le zucchine nella padella con la carne, bagnare col brodo caldo e far asciugare un poco: salare, pepare e completare con grana e menta tritata.
Servire subito ben calde.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 12 minuti
__________________
Azalea è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 18/08/10, 18:45   #2 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di Passione Culinaria
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Sicilia
Messaggi: 1694

Piatto preferito: pasta alla norma
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grazie della ricetta azalea e complimenti
Passione Culinaria è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 18/08/10, 19:34   #3 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Aug 2010
Località: sorrento
Nome: valerio
Messaggi: 181

Piatto preferito: reginette al curry
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adoro le scaloppine!!! e queste le provo proprio.
valerio è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 18/08/10, 23:12   #4 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

ho queste cose in frigo e domani le provo,grazie Azalea!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 30/08/10, 22:16   #5 (permalink)
Super Moderator
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di occhidinocciola
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: catania
Nome: Mary
Messaggi: 3300

Piatto preferito: cannelloni cn besciamella e spinaci e risotto ai funghi
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buonissime azalea saranno gustose
__________________
Mary!!!
http://www.zuccheroedallegria.blogspot.it/
occhidinocciola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 07/09/10, 19:29   #6 (permalink)
Sous chef
 
L'avatar di Erika90
 
Data Registrazione: Jun 2010
Località: Orgogliosamente Veneta!
Nome: Erika
Messaggi: 1116

Piatto preferito: spaghetti allo scoglio e bigoli all'anitra
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Ricetta semplice ma gustosa!! la prover? presto!!
Erika90 è offline   Rispondi Con Citazione
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