Involtini di orata

[vale]

questa ricetta è buonissima me l ha preparata mia suocera per la vigilia di capodanno tra le tante delizie che c erano .ieri ho comprato le orate e cosi l ho pravata da sola
INGREDIENTI
1 orata da 700 g circa
olio
sale
pepe
prezzemolo
aglio
parmigiano
mollica di pane(io ho usato quella dei toast)
limoni

pulire e sfilettare l orata per bene,togliere la lisca e tutte le spine che possiede,lavarla e poi ricavare dalle due estremità due filetti per parte ,da 1 orata ricaverete 4 filetti totale.in un piatto mettere un pò d olio,sale e limone spremuto,bagnare l orata prima in questo composto e poi riempirla con il composto fatto da mollica,prezzemolo,aglio tritato,formaggio,un pò d olio,sale ,pepe e scorza di limone grattugiata,chiudere ad involtino e fermare con uno stecchino,cuocere in forno a 200 gradi circa finchè non notate la cottura giusta (varia dal forno).non devono cuocere molto

[*Rosa*]

a me non piacciono tanto i pesci, preferisco i crostacei e i molluschi , ma comunque hai fatto un ottimo piatto vale.. brava

[katia]

Nel vedere la foto degli involtini,mi è venuta in mente un piatto che mia nonna faceva,però usando l'anguilla.
Ora a me l'anguilla non piace,però penso che con l'orata,posso provare perchè il pesce in genere lo mangio.