Torna Indietro   Forum di cucina di GnamGnam > Ricette > Secondi Piatti > Secondi piatti di pesce

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Non Letto 23/01/11, 20:42   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: roma
Nome: anna
Messaggi: 245

Piatto preferito: pesce
Predefinito pesce salato o baccal

un piatto veloce e nutri?nte adatto a questa stagione, ingredieti x 4 persone, 500 g, di baccal? gi? ammollato,2 cipolle medie,1 peperone rosso o giallo,3 pomodori grandi e maturi,prezzemolo.olio d'oliva, sale peperoncino se v?,un pizzico di farina, taglia il b..a pezzetti, infarinalo velocemente, squoti tutta la farina e mettilo a friggere in una padella con abbontante olio, quando ? cotto adagialo in un piatto e lascia l'olio nella padella,nel contempo avrai tagliato le cipolle a fettine,il peperone e i peperoni a pezzetti,metti prima la cipolla a rosolare a in padella con l'olio utilizzato x il bac...se magari ? troppo toglilo con un cucchiaio,falla rosolare 1 pochino, aggiungi i pomodori, ilpeperone un p? di sale,attenzione che il bacc...non sia salato,quando pensi che sia pronto aggiungi il prezzemolo, il peperoncino,se piace,e servilo insieme albaccal?..
anna32 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 23/01/11, 20:48   #2 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
Data Registrazione: Oct 2009
Località: roma
Nome: antonella
Messaggi: 736

Piatto preferito: pasta
Predefinito

Buono il baccal?!!! a volte mi riesce un p? salato, anche se non aggiungo il sale nella preparazione, ma lo mangio comunque, per fortuna non soffro di pressione alta
__________________
Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 26/01/11, 21:58   #3 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

Squisito il baccal?!!!
Noi lo facciamo con meno ingredienti,ma prover? anche questa tua ricetta anna! Grazie
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 27/01/11, 19:50   #4 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Dec 2009
Località: roma
Nome: anna
Messaggi: 245

Piatto preferito: pesce
Predefinito x katia

grazie x l'apprezzamento,se hai qualche ricetta semplice da postare la legger? con piacere, a me piace molto il baccal?,sia x il gusto che x le qualit? nutritive, a volte pu? riuscire salato, ma xprecauzione una volta acquistato, prima di cuocerlo lo adagio x una mezz'ora nel latte, lo risciaquo in acqua corrennte, poi lo asciugo con carta scot ed ? pronto x la cottura, che poi la ricetta pi? semplice e gustosa ? al forno con le patate, qualche pomodorino tagliato sopra, aglio e prezzemolo, olio c.b. e pepe, 1 bicchiere di vino e vaiiii,non volendo ho postato un altra ricetta,katia ti saluto caramente, alla prossima,.
anna32 è offline   Rispondi Con Citazione
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