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Non Letto 09/05/11, 09:40   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
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Piatto preferito: quiche
Predefinito Polpo e patate

Mi hanno insegnato a farlo così, facile e buono!
Io uso solo il polpo congelato, qui in Piemonte è difficile trovarlo fresco (e poi lo paghi un occhio della testa).

Un polpo congelato
500 g patate
olio
aglio
prezzemolo
sale

Per prima cosa la sera prima metto il polpo ancora congelato nella pentola a pressione ricoprendolo di acqua non salata e faccio cuocere, dal momento del fischio, 5 minuti se il polpo sui 500 g o 10 minuti se è più grande. poi spengo il gas e lo faccio raffreddare nella sua acqua, senza aprire la pentola, per tutto il resto della notte.
Il giorno dopo lo spello, la pelle viene via facilmente, e lo taglio a pezzetti.
Poi lesso le patate a tocchetti, le scolo e le metto in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio intero, aggiungo il polpo, il sale, il prezzemolo tritato e cuocio per una decina di minuti.
Se piace puoi aggiungere anche dei pomodori a pezzetti.
Si può servire sia caldo che freddo.


Ultima modifica di Azalea; 17/05/11 alle 15:32 Motivo: aggiunto foto
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Non Letto 09/05/11, 12:41   #2 (permalink)
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Piatto preferito: pasta alla norma
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grazie azalea x aver postato la richiesta noi qui lo troviamo fresco e appena possibile voglio provarlo,intanto scopiazzo
Passione Culinaria è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 10/05/11, 21:32   #3 (permalink)
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Thumbs up

Buonooooooo grazie Azalea!
__________________
Katia
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Non Letto 17/05/11, 15:32   #4 (permalink)
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Piatto preferito: quiche
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Messo fotina...
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Non Letto 17/05/11, 15:58   #5 (permalink)
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Piatto preferito: tantissimi, difficile scegliere
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Ottimo!!!
__________________
Cattivo cuoco è colui che non sa leccarsi le dita!
W. Shakespeare
"Chiunque sia indifferente alla bellezza, all’eleganza, all’intelligenza, all’affetto di cui è capace un gatto, è povero come chi, passeggiando d’estate per una strada di campagna è cieco ai fiori e sordo al canto degli uccelli ed al ronzio degli insetti."
E. Hamilton

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Non Letto 18/05/11, 12:42   #6 (permalink)
Lavapiatti
 
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Piatto preferito: risotto ai funghi
Predefinito ciiaaaoooo

anke io ieri l'ho fatto...solo che ho usato il bimby....

ma ho preso anke io un polpo congelato......anke io sono di torinooo
tegolina741 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 19/05/11, 08:44   #7 (permalink)
Chef di partita
 
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Piatto preferito: filetto di manzo al pepe verde
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carissima azalea io adoro il polpo e patate..... ottima la ricetta calda..io lo faccio freddo con aggiuta di sedano senza aglio xchè non lo digerisco.....lo proverò a farlo caldo brava azalea.
gabriella è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 19/05/11, 10:17   #8 (permalink)
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Originariamente Scritto da gabriella Visualizza Messaggio
carissima azalea io adoro il polpo e patate..... ottima la ricetta calda..io lo faccio freddo con aggiuta di sedano senza aglio xchè non lo digerisco.....lo proverò a farlo caldo brava azalea.
E io proverò la tua con il sedano... mi ispira per l'estate!!
Non sono ancora andata dai tuoi parenti, giro poco per bar e non mi oso entrare, non vorrei disturbarli...
Azalea è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 19/05/11, 11:06   #9 (permalink)
Chef di partita
 
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Nome: gabriella
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Piatto preferito: filetto di manzo al pepe verde
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Citazione:
Originariamente Scritto da Azalea Visualizza Messaggio
E io proverò la tua con il sedano... mi ispira per l'estate!!
Non sono ancora andata dai tuoi parenti, giro poco per bar e non mi oso entrare, non vorrei disturbarli...
carissima azalea......ma non ti preoccupare vai i mie cucini sono ospitali cè mia cugino che è il padrone del bar si chiamo alessandro poi cè un altra mia cugina antonietta e la figlia di mia cugina lucia vai tranquilla e digli che mi conosci sai che vorse devo venire a susa con mia sorella??se riusciamo ad incontrarci che ne dici???
gabriella è offline   Rispondi Con Citazione
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