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Non Letto 19/09/10, 01:45   #1 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Aug 2010
Località: sorrento
Nome: valerio
Messaggi: 181

Piatto preferito: reginette al curry
Predefinito Totani e patate

Ho deciso di fare questa ricetta perch? amo molto questo piatto, e lo offro con piacere a tutto il forum, ma con un pensiero speciale a Maris ed al suo amore per totani e calamari, spero ti piacer?:

Per 4 persone:
600 gr. di totano
400 gr. di patate
1 l di passato di pomodoro
olio
sale
prezzemolo
aglio
peperoncino
vino bianco

Affettate i totani e tagliate a dadini le patate (abbastanza piccole per ottenere una buona cottura),
soffriggete l'aglio in abbondante olio dopodich? aggiungete i totani, dopo alcuni minuti innaffiate con vino bianco
e lasciate svaporare a fuoco molto vivo.
Una volta che il vino ? evaporato, aggiungete le patate e dopo qualche minuto la salsa di pomodoro ed il peperoncino.
Fate bollire il tutto a fuoco molto lento finch? la pietanza non abbia raggiunto una consistenza adeguata (piuttosto densa).
Aggiungete il prezzemolo e servite in tavola tiepido.

Clicca sull'immagine per ingrandirla

Nome: SANY6020rid.jpg
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ID: 1677
valerio è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 21/09/10, 22:41   #2 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

la voglio provare,bravo Valerio!Anch'io apprezzo molto questi tipi di piatti!!!!!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 21/09/10, 22:50   #3 (permalink)
Apprendista cuoco
 
Data Registrazione: Aug 2010
Località: sorrento
Nome: valerio
Messaggi: 181

Piatto preferito: reginette al curry
Predefinito

ne sono felice katia
valerio è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 22/09/10, 13:20   #4 (permalink)
Super Moderator
Sous chef
 
L'avatar di Passione Culinaria
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Sicilia
Messaggi: 1694

Piatto preferito: pasta alla norma
Predefinito

complimenti valerio,da provare
Passione Culinaria è offline   Rispondi Con Citazione
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