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Non Letto 24/06/10, 19:21   #1 (permalink)
Lavapiatti
 
L'avatar di erika85
 
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Piatto preferito: parmigiana di melanzane
Smile Frittelle di Zucca

Ho pensato di darvi la ricetta delle frittelle di zucca che faccio da una vita.. sono molto buone e sfiziose!

500 g di polpa di zucca a cubetti (meglio comprare i fiori di zucca freschi e pulirli)
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di burro fuso
2 uova sbattute
125 g di farina

Fare bollire la zucca fino a quando ? ben cotta.
Scolatela, riducetela in purea e mescolatela con lo zucchero, il burro e le uova. Per ultima aggiungete la farina, date una bella mescolata, e fate cuocere ancora fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della pentola. Coprite la pasta con la pellicola trasparente e fate riposare per circa 1 ora.
Riscaldate l'olio, circa 1 litro, nella apposita casseruola dei fritti fornita di cestello. Quando ? ben caldo ma non bollente prendete con un cucchiaino un po' di pasta e, aiutandovi con un altro cucchiaino, fate cadere la pasta nell'olio.
Le frittelle si gonfieranno e si gireranno da sole. Il segreto sta nel friggerle poche per volta e sempre in abbondante olio. Appena saranno diventate ben gonfie e dorate, scolatele con l'apposito cestello e appoggiatele su della carta assorbente. Vanno servite calde o anche tiepide.



spero vi piaccia!
Un bacio da
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Erika85
erika85 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 25/06/10, 00:41   #2 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
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Località: brescia
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Thumbs up

condivido,condivido questa ricetta golosa!!!!!!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 25/06/10, 14:18   #3 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di kinder
 
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Piatto preferito: Spaghetti alla Carbonara
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S? mi ispirano queste frittelline ... ma visto che non sono esperta di zucca, anzi mai fatta, perch? dici meglio i fiori di zucca? I fiori al posto della zucca o i fiori insieme alla zucca? Lo so che ? una domanda stupida, ma non l'ho mai fatta
kinder è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 25/06/10, 22:38   #4 (permalink)
Lavapiatti
 
L'avatar di erika85
 
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Località: Milano
Nome: Erika
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Piatto preferito: parmigiana di melanzane
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ciao maris
si ? un po' agrodolce..comunque ho anche sostuito il sale allo zucchero e sono buonissime lo stesso!
Puoi provarle in entrambi i modi!
__________________
Erika85
erika85 è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 25/06/10, 22:40   #5 (permalink)
Lavapiatti
 
L'avatar di erika85
 
Data Registrazione: Jun 2010
Località: Milano
Nome: Erika
Messaggi: 31

Piatto preferito: parmigiana di melanzane
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ehi kinder =)
semplicemente perch? li ritengo pi? saporiti, ma sono altrettanto buoni solo con la zucca!
La mia ? solo una preferenza... =)
__________________
Erika85
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