Polpette di melanzane

[engy]

Ingredienti
4 Melanzane
4 Spicchi d'aglio
1 Mazzetto di prezzemolo
Menta
3 Uova
Gr 50 di caciocavallo grattuggiato
Pangrattato
Olio
Sale
Pepe
Procedimento
Sbucciate le melanzane e bollitele in acqua e sale per 30 minuti.
Lasciatele nello scola pasta per farli sgocciolare bene.
Passateli al setaccio ed unite le uova battute,il caciocavallo ,il pangrattato,il prezzemolo tritato,le foglioline di menta sminuzzate,l'aglio tritato,sale, pepe.
Impastate il tutto e ricavare poi delle polpette a forma di palline che verranno prima passate nell'uovo battuto,poi nel pangrattato ed infine fritte in abbondante olio bollente

[vale]

ciao engy,come vedo sei nuova del forum,anche tu siciliana.buona la tua ricettina ,già la conoscevo,adoro le melanzane!

[engy]

grazie a te di aver visionato la mia ricetta

[Passione Culinaria]

mmmm dev'essere ne squisitezza mò scopiazzo e poi provocomplimenti e grazie x averla postata

[engy]

ne mettero altri o tante ricette buone da mettere

[*Rosa*]

Devono essere ottime queste polpettine con il caciocavallo poi... lo adoro!
Brava Engy e grazie per la ricettina

[engy]

buon apetito

[occhidinocciola]

ma si possono fare con le zucchine? cmq di dove sei esattamente noi (io e passione culinaria) siamo di Catania

[engy]

di modica ma residente a comiso si si possono fare anche con le zucchine

[katia]

ecco io le proverò con le melanzane e le zucchine!
Vedo che usi la coppia prezzemolo e menta nelle tue ricette e questo mi piace!!!!